5分鐘解決一頓飯?吃這麼快急着生病嗎?
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常說時間就是金錢,爭分奪秒省下來的就是財富。所以,生活節奏加快了,步伐加快了,連吃飯的速度也快了。5分鐘解決一頓飯,你有沒有做過這樣的事?節省時間是正確的,但是吃飯這件事可不能急,狼吞虎嚥易出問題,細嚼慢嚥才合理。
吃飯太快危害大
1、更容易發胖
吃飯過快的人更容易發胖。神經反射是需要時間的,大腦收到吃飯的訊息,當然也是需要時間的。口腔和胃吸收出來的小分子,對食慾的控制很重要。而如果吃飯過快,大腦沒有感知到我們已經吃很飽的信息,這個時候是由胃的機械感受器來感知的,只有吃的很飽時我們的胃纔會有滿足感,導致攝入超量的食物。
同樣的食物,吃的速度快,嚼的次數少,就更容易飢餓。飢餓過早不僅會妨礙工作效率,同時會導致下一餐吃的更多。甚至在兩餐正餐之前,就會吃高熱量的食物,而且見到高熱量的食物就會暴飲暴食,如此就特別容易發胖。
2、得慢性病的危險更大
現在人們都是吃得精細的食物,又如此快速的吃完,如此會導致血糖升高的速度加快,對胰島會造成很大的壓力。所以,將來得糖尿病的風險會更大。而精製澱粉類的食品和肉類的配合,同樣會使血脂難以控制,會增加人們患高血脂的風險。吃得過快的人,很容易患脂肪肝、高血脂和糖尿病。
另外,唾液中有一種酶可以將一些有毒害的物質溶解掉,如果吞嚥過快唾液就起不到作用了。比如說亞硝酸類化合物,化學合成劑,防腐劑等致癌物質,都可以被唾液阻擊。而吃飯過快會導致這些有害物質無法被溶解,而食物中的營養成分也無法完全被吸收。
科學的吃飯節奏
吃飯過快過慢對身體都不好,所以要有科學的吃飯節奏。經研究表明,科學的吃飯節奏是:一口飯嚼20次。不要覺得多次咀嚼食物是一件很麻煩的事,充分的咀嚼可以有效的吸收營養物質,剔除有害物質。
而吃飯所花費時間則是,早餐15-20分鐘,中晚餐30分鐘,儘量的細嚼慢嚥,老年人消化功能較弱,吃飯更應該慢一點。
吃飯速度過快不利於食物的分解,更不利於營養的吸收和消化,幾分鐘吃一頓飯就等於白吃了,還給腸胃帶來了負擔,長久如此,必定積壓成疾。所以,吃飯這事不要急,要學會放慢速度,細細品嚐美食,慢慢咀嚼,飯才吃得美味有意義。
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