八種西式早餐吃出健康
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在現代社會,生活節奏越來越快,很多的年輕人爲了早上多睡一會,往往會把早餐省略,這樣是很不好的,早餐是我們一天中最重要的一餐,攝入足夠的能量才能一天都保持很好的狀態,也會讓你的身體更健康,今天,小編給大家推薦了八種西式早餐,讓你吃出健康美麗的身材。
一、【番茄火腿蛋卷】
材料:雞蛋2個、番茄半個或1/4個、洋蔥1/4個、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許(可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調味)。
做法:
1、準備好材料,都很普通常見。
2、雞蛋打入碗中,2-3個。
3、西紅柿洋蔥火腿切成丁。
4、取出平底鍋,加熱,倒入少許油,用中火將洋蔥炒香。
5、加入西紅柿丁、火腿丁繼續炒香。
6、這時可以倒入蛋液。
7、待蛋液即將凝固時,將蛋餅捲起,煎成金黃色出鍋切成段即可。
二、【蝦排三明治】
材料:鮮蝦、全麥麪包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。
調料:沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。
做法:
1、鮮蝦只取蝦仁,清洗乾淨後剁成茸,或者用攪拌機打成茸也可以;然後放入容器,加入少許鹽,料酒,胡椒粉,醃漬一小會,鹽一定要少放。
2、雞蛋加入少許清水打散,然後倒入煎鍋攤成蛋餅,爲了增加蛋餅的厚度,可將蛋餅對摺。
3、用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟,小火慢煎即可。
4、將煎好的蝦餅、蛋餅,還有奶酪片,西紅柿,全麥麪包分別改刀切成大小一致的方片,下腳料吃掉即可。
5、最後用全麥麪包將所有材料夾在一起就可以了,別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙籤固定。
三、【香酥紅豆餅】
材料:低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、黃油40克。
做法:
1、將麪粉過篩,分別把兩種面和好,放在一邊鬆弛半個小時左右。
2、利用麪糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡,將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中,加入適量的清水,開火煮豆子,將紅豆煮至酥爛,沒有湯汁了,就可以關火了。在煮好的紅豆中加入適量白糖,並用勺子不斷的攪拌,碾壓,不要全部搗爛,保留一些豆子,這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。
3、下面做油皮包油酥,也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮,油酥分別搓成長條,並分成10段。
4、取一塊油皮,擀平,包入油酥,封口捏緊,避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。
5、用手掌將麪糰壓平,再用擀麪杖擀成長條狀,再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘。
6、再用手掌壓平,擀成長條,再捲起,再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麪糰擀成圓麪皮就可以了。
7、最後包入紅豆餡,做成小餅的形狀。
8、在小餅表面刷蛋黃水2次,放入預熱200度的烤箱,烤約20-30分鐘,表面呈金黃色即可。
四、【火腿卷蔬菜】
材料:火腿4片、胡蘿蔔35克、圓白菜35克、洋蔥35克、蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜各需35克、奶酪片或奶酪絲適量鹽、白胡椒粉適量。
做法:
1、需要的材料和準備工作:火腿切片,蔬菜切粗絲,奶酪片摺疊一下再切成條。
2、處理蔬菜絲:將除了洋蔥之外的蔬菜汆水,加入兩勺鹽在滾水中,取出瀝乾水。放入大容器中,加入鹽胡椒粉攪拌。
3、做火腿卷:將火腿攤平,放上拌好的蔬菜,再放上奶酪條順勢捲起,並用牙籤固定。做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱,至裏面的奶酪融化爲即可。還可以用微波爐加熱,喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的,只需將火腿卷並排放入烤箱,再在上面均勻的撒上奶酪絲,放入預熱200度的烤箱,烘烤約六分鐘,直至奶酪融化成金黃色即可。
五、【藍帶豬排】
材料:豬裏脊肉一塊、起司2片、火腿2片、雞蛋1個、麪粉少許、麪包屑少許、鹽、胡椒粉各適量。
做法:
1、準備一塊裏脊肉,或用現成的裏脊肉片,準備的肉片不宜太小。
2、把整塊裏脊肉片片成兩片,最好薄一點。
3、然後用肉錘輕輕敲打,是肉片變薄變大,敲打的時候墊上保鮮膜。
4、將敲打好的肉片放入大盤,加入少許鹽和胡椒粉醃製一會。
5、趁這個時候準備一些麪粉。
6、一份麪包屑。
7、一份蛋液。
8、將肉片鋪平,現在上面鋪一層火腿。
9、再一層起司片。
六、【鮮蝦吐司卷】
材料:吐司5片、蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒1/2大匙、澱粉適量。
煎炸吐司卷的油溫大概在150度-160度,筷子放入鍋中,周圍會冒起少許的油泡。
做法:
1、大蝦洗淨,去除蝦線。只取蝦肉,其餘全部去掉,放入攪拌機,攪打成蝦泥。
2、將蝦泥、蛋白、蔥末、蒜末、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻做成餡料。
3、吐司去邊,並用擀麪杖擀平壓實,再在吐絲表面撒上少許澱粉,平抹上上一層餡料捲起,卷好的吐司放入鍋中用中小火以煎炸的方式處理成金黃色,就可以撈出瀝油食用了。
七、【糯米雞肉卷】
材料:雞腿2只、長糯米1杯、胡蘿蔔1/4根、澱粉適量、乾麪粉適量、鋁箔紙2張、醬油(生抽)1大匙(這裏的1大匙約15毫升、1小匙約5毫升)、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許
做法:
1、糯米洗淨,泡水約30分鐘,放入蒸籠內大火蒸熟做成糯米飯。
2、胡蘿蔔用工具擦成細絲備用。
3、取小奶鍋,加醬油,糖,五香粉,水,胡蘿蔔絲,煮滾熄火,加入糯米飯攪拌均勻做成油飯。
4、雞腿用小刀和廚房專用剪刀去骨,斷筋,並用肉錘拍打使其面積變大,以便更好的包裹糯米飯。
5、處理好的雞腿肉放入大盤,撒入少許鹽和胡椒粉醃製20分鐘,再撒點幹澱粉並鋪上攪拌好的油飯,捲成筒狀。
6、取一張鋁箔紙,放上雞腿卷,兩頭卷緊,捏成糖果狀,放入蒸籠蒸20分鐘左右。
7、將蒸好的雞腿拆掉鋁箔紙,表面撒上乾麪粉,放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出,切片裝盤。
八、【土豆沙拉三明治】
材料:黑米吐司5片、土豆1個、雞蛋1個、蘋果半個或1個、沙拉醬適量、鹽、白胡椒粉少許。
做法:
1、土豆洗淨,去皮切厚片,土豆片用水洗淨一下,再取來小湯鍋,注入適量清水,放入土豆片和洗淨的雞蛋,把兩樣一起煮熟。
2、蘋果洗淨去皮,切大塊,浸泡在淡鹽水中,以防變色,呆會土豆煮好後再一起切碎。
3、土豆煮好後取出切小丁,蘋果也切小丁,水煮蛋切碎,一起放入容器,再加入沙拉醬攪拌均勻。
4、黑米吐司切成任意形狀,或者用你做餅乾的小模具壓成各種形狀。
5、把處理好的麪包片烤一下,用烤箱或用平底鍋不放油烘烤一下都可以,把土豆沙拉夾入吐司即可。
小編結語:以上就是小編給大家推薦的八種西式早餐的全部內容,裏面詳細的介紹了它的做法,大家有get到嗎?早餐是很重要的,希望大家千萬不要爲了省事就不吃早餐,那樣對我們的身體是沒有好處的,這八種西式早餐可以讓你享受美食,還可以讓你吃出美麗健康的身材,爲什麼不吃呢?
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