吃什麼健康保健 羊肉效果最好
本文已影響479人
本文已影響479人
我們在日常生活中,吃羊肉是比較多的,如果說羊肉不好吃肯定是因爲你的做法不對,還有吃羊肉的話,放點酸菜,一定要放葷油,這樣燒出來的羊肉纔是最可口的。春節的時候,每家每戶都會買一下羊肉回家,做一桌子美食供家人享用。那麼下面小編就跟大家介紹幾種比較好吃的做法,下面就讓我們一起去看看吧。
羊肉的做法大全
一、孜然羊肉的做法
材料:羊肉片;洋蔥;蛋清;香蔥;孜然粒;孜然粉;醬油;白糖;鹽;料酒。
孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然,配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩,易消化,蛋白質含量高,孜然具有理氣開胃,驅風止痛的功效。本菜具有質地軟嫩,鮮辣鹹香,營養豐富的特點。
孜然羊肉做法和步驟
1、準備材料。
2、我們可以將羊肉切成薄片就是我們平常吃羊肉卷那個樣子,用清水沖洗五分鐘去除血水,然後加入蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。洋蔥切成薄片,香蔥切成3-4釐米長的段備用。
3、然後我們再起鍋燒油,炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣,然後放入適量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片變色後盛出。
4、我們將加熱鍋中剩餘的油,到4成熱時放入洋蔥炒出香味,然後放入之前炒好的羊肉片,淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味,最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
5、孜然羊肉是大排檔裏非常受歡迎的菜,幹香脆嫩,下酒和就米飯都非常棒。
二、蔥爆羊肉的做法
材料:羊肉片;大蔥;香菜;醬油;米醋;白糖;鹽。
用刷羊肉的羊肉片即可做成這道菜,方法非常簡單,羊肉滑嫩,鮮香不羶,汪油包汁,食後回味無窮。
蔥爆羊肉做法和步驟
1、將大蔥切成斜片、香菜洗淨後切成約3釐米上的短備用。
2、鍋加熱到5成熱時,放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片開始變白時,放入大蔥,加入醬油、白糖、鹽,翻炒均勻,直到肉片全部變白;羊肉成熟後,淋入米醋,放入香菜段翻炒均勻後立即出鍋。
3、冬天很多家裏都會吃火鍋、涮羊肉,簡單又暖和,但是最後往往剩下的羊肉片都溶化了,變得軟塌。此時如果再次放入冰箱冷凍,下次取出時,肉片就凍成冰了,放入鍋中再煮,既難溶化,最後肉片口感也會很不好。利用這個辦法就能很好的解決剩餘羊肉片、肥牛片。
三、紅燒羊肉的做法
帶皮羊排;蔥;姜;大蒜;青蒜葉;花椒(一小把);八角;桂皮;香葉;生抽;老抽;冰糖;料酒;雞精;鹽。
紅燒羊肉做法和步驟
1、準備原料,大料可以按個人家中所有增減放都可。
2、羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小時,期間換水兩三次,泡出羊肉中的血水後,洗淨瀝乾備用。鍋中放清水,羊肉冷水下鍋,中大火、不要蓋蓋子,煮開後,小火再煮五分鐘;焯水後的羊肉撈出用流動的水沖洗乾淨,瀝乾。
3、青蒜切段姜拍碎,蔥打結,大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好(家裏沒有茶包袋等下就直接放入鍋中)。
4、鍋中放少量油燒熱,爆香蔥薑蒜;倒入羊肉塊煸炒出香味。
5、加入足量水,沒過羊肉;加入兩湯匙料酒。
6、加入兩湯匙老抽,一湯匙生抽;放入香料包。
7、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火,燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。開蓋轉大火收濃湯汁,加一點雞精和少許鹽調好味道,撒上青蒜葉,蓋上鍋蓋燜一分鐘(這樣青蒜葉更綠葉更香),開蓋出鍋。
吃羊肉的好處
羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。補體虛、祛寒冷、溫補氣血。
羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。益腎氣、補形衰、開胃健力。
寒冬常吃羊肉,可促進血液循環,增強禦寒能力。
補益產婦,通乳治帶,助元陽,益精血。腎虛腰疼,陽痿精衰,形瘦怕冷,病後虛寒,產婦產後大虛或腹痛,產後出血,產後無乳或帶下。
吃羊肉注意事項
1、食用羊肉之後不宜馬上飲茶。因爲羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會降低壯陽效果,產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便祕。
2、凡在流行性感冒,或急性腸炎、發熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、牙痛及一切熱性病症者禁食。
3、紅酒和羊肉是禁忌,一起食用後會產生化學反應。
4、羊肉與西瓜也不能混合食用,食用後會發生腹瀉等反應。
5、患有高血壓病,或平素肝火偏旺,虛火上升之人,忌食羊肉,否則會引起頭暈症狀。
6、春夏陽氣偏盛之季忌食羊肉。
7、食用羊肉不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作爲調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
8、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病竈發展,加重病情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入後,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病。
9、食用羊肉之後不宜吃梨,梨具有清熱解毒、清心降火的功效,與溫熱的羊肉同食,會造成消化不良。
總結:羊肉是的營養價值是非常的高的,只有健康的食物纔是我們都比較喜歡吃的。節假日的時候,餐桌上的羊肉也是非常多了。羊肉肉質要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。多喝羊肉湯也是可以預防寒冷的,這些大家一定要好好的瞭解一下。
涮羊肉哪個部位最好吃 羊肉燉什麼補腎
如何健康保健 栗子的養生功效有哪些
火療的養生功效有哪些 如何健康保健
羊肉搭配什麼吃最好 苦菜和羊肉一起吃可以嗎
健康如何養生 哪些水果吃的更健康
健康飲食 西蘭花怎麼吃效果最棒
如何健康飲水 這麼喝效果最好
如何吃羊肉纔會更健康更滋補?
怎麼保持腸道健康 這5招可以讓你的腸道健健康康!
羊肉和什麼一起燉最好 羊肉去羶味的最佳方法
喝什麼茶對身體好 如何健康保健
羊肉火鍋怎樣吃才最健康
如何豐胸效果最好又健康
冬季羊肉怎麼吃最好 羊肉和什麼一起吃最好
蜂蜜搭配什麼吃效果最好 4種搭配法讓你更健康
老太借錢40萬買保健品 保健品能保障健康嗎
女性健康又排毒的有效保健方法
牛肉怎麼吃才最養生最健康?
腸道健康建議:每週吃魚3~5次、保持健康體重
如何健康保健 滋陰補氣湯喝什麼好