食品添加劑破壞新陳代謝
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美國報道,國際研究團隊發現,烘焙食物和人造香料中的一種食品添加劑會破壞人體新陳代謝,長期食用還容易增加糖尿病和肥胖症的患病機率。美國公共衛生學院機構對此做出了證實,並表示針對這種影響人體健康的食品添加劑,將會深入調查找尋可能代替的食品添加劑。
食品添加劑可以改變食物的顏色、香味等品質,一些爲防腐成分來幫助食物延長保質期,我國目前的食品添加劑分爲二十三個類別,2000個品種,其中包括漂白劑、抗氧化劑、甜味劑以及防腐劑。華盛頓調查團隊對一種添加劑研究後發現,這種叫做“丙酸鹽”的食品添加劑,主要存在烘焙食品中,經常大量食用很容易對人體代謝造成影響,同時增加肥胖症或糖尿病的發病機率。
對此,他們通過動物進行了多組實驗,實驗結果表示,小老鼠食用這種食物添加劑後,其交感神經系統被快速激活,長期微量食用的老鼠體重逐漸增加,還易出現導致糖尿病的胰島素抵抗。
研究人員爲此嘗試繼續實驗,研究中,研究人員對十四名健康人羣做對照實驗,被實驗者被隨機分成2組,一組攝入的食物中添加1克的食物添加劑,另外一組放入安慰劑,食用過後,攝入食物添加劑的人羣血液中的去甲腎上腺素水平逐漸升高,胰高血糖素水平也逐漸增長。得出結論“丙酸鹽容易影響人體新陳代謝,提高糖尿病或肥胖症的患病風險”
同時,研究人員表示,全國乃至全球糖尿病患病機率較高,且隨着時間不斷上升,其與飲食有很大關係,食品添加劑對人體有一定的影響,易破壞人體新陳代謝,應儘量別忽視。
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