夏季多吃芹菜清肝降火防治痛風 還可促排便
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夏天氣溫漸高,悶熱,但天氣反覆乍熱乍寒,常會誘發或加重頭痛。另外,睡眠不足、情緒激動、精神疲勞亦可誘發頭痛。應對夏季頭痛,不能過分依賴藥物,可通過調節飲食、補充水分、調整情緒、注意休息等手段進行“保守”治療。
特別是夏天的頭痛,常因肝熱引致,食療上可選擇味甘性涼的清蔬素食作養生防病食療。如芹菜粥──取連根芹菜12克,粳米250克。將粳米淘洗後煮成粥,加芹菜(最好用旱芹,連根洗淨切碎)再煮沸即可。此粥具有清熱止痛之功,適用於肝火旺而致偏頭痛者。
夏季肝陽還處於易亢狀態,肝風易動,可致高血壓病人血壓升高。芹菜性味甘涼,醫學研究具有平抑肝陽、降血壓的作用。
芹菜有誘人的芳香氣味,能夠開胃健脾,對夏季悶熱納呆有增進食慾作用。常食芹菜可促進兒童的生長髮育,還可緩解動脈硬化、神經衰弱、便祕等多種中老年疾病。食用方法除了將芹菜切碎與米共煮成粥,還可用芹菜炒香乾(豆腐乾)、芹菜和豆芽稍灼,用海鹽麻油或香醋等涼拌的素食。
經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對防治痛風有較好的效果。芹菜中含有大量的粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便。
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