護肝吃啥好 要想肝好,吃這13種食物最適合
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肝臟,就相當於身體的毒素去除劑,它不僅是血液的過濾器,還儲存能量,幫助腸道消化食物。但你的某些行爲習慣可能傷肝,比如飲食中攝入太多的糖,就於肝臟不利。保護肝臟,也可以通過吃來進行,諸多食物中,有13種值得你一選。
比如捲心菜、菠菜和甘藍。它們能幫助肝臟去除自由基和其他有毒化學物質,提高肝臟功能。
值得提出的是甘藍,它還是一種重要的護肝藥品,可針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等肝病。
水會沖掉體內的毒素和廢物,當身體完全水合時,人會感覺更有活力,整個人都充滿能量。
每天喝8~10杯水就行,太多的水也可能會對身體造成傷害。
十字花科蔬菜含有重要的植物營養物質——黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚類。它們可以幫助肝臟化解各類化學物質、藥物和致癌物質。
十字花科蔬菜的食物,包括花椰菜、白菜、菜心、大頭菜、莧菜、蘿蔔等。
比如海藻、海帶、海蘆筍、海英菜等。
海洋蔬菜可以幫助身體拒絕重金屬的吸收,例如鎘。加拿大的麥吉爾大學的研究就顯示,海水蔬菜中的褐藻所含的一種化合物,能減少骨骼對放射性粒子的吸收。
發芽的穀物種子、堅果和豆類,比如花生芽、豆芽等。
它們一般營養豐富,富含鈣、鐵、磷、B族維生素等,還有各種酶類和蛋白質,可幫助肝臟修復。例如西蘭花芽含蘿蔔硫素,有助防癌。
這類食物的標誌性代表有以下幾種:
1、大蒜,含有蒜素,是肝臟解毒的關鍵支持者。它可以幫助肝臟清除體內的汞、某些食物添加劑等;
2、洋蔥、韭菜和蔥,這些食物富含硫化物,能促進肝臟生產谷胱甘肽,中和細胞的自由基,解毒又抗衰老;
3、雞蛋,可提供一些高質量的蛋白質,且其中含有8種人體必須的氨基酸、膽固醇和膽鹼等,能支持肝臟的解毒工作;
4、洋薊,它所含的兩種植物營養素已經被證明可以滋養肝臟,促進膽汁生產,並幫助預防膽結石;
5、藥用蘑菇,灰樹花、香菇、靈芝等這些蘑菇中含有一種叫做麥角硫因的強力抗氧化劑,能幫助肝臟中和自由基,同時增加酶的生產。
藍莓、草莓、樹莓和蔓越莓中的花青素和多酚可以抑制肝癌細胞的增殖,並幫助身體免受自由基和氧化應激的侵害,預防慢性疾病和衰老。
蘋果和漿果一樣含有強大的酚類化合物。此外,它還含有果膠,一種可溶性纖維,可以避免有毒物質在肝臟中的累積。
益生菌是一種非生物的膳食纖維,有助於腸道菌羣的生長。
這種物質,可以從一些根莖植物中獲取,比如牛蒡、韭蔥、蒲公英、甜菜和菊芋。
發酵是一種古老的保存食物的方式,可以幫助消化,並給人體增加乳酸菌這樣的健康細菌。最典型的是酸奶等,但最好選擇真正含有益生菌的產品。
另外也包括適量吃發酵蔬菜(泡菜、醃菜),如白菜、蘿蔔、大蒜、紅辣椒、洋蔥、生薑等,但不宜過量、長期食用!
堅果,包括亞麻籽、核桃、花生、開心果等,它們是ω- 3脂肪酸的重要來源,有助於調節激素水平;
鱷梨,是富含油酸的單一不飽和脂肪的重要來源,它還含有谷胱甘肽,這是肝臟健康的必需營養素;
橄欖油,沒有摻假的橄欖油,含有豐富的苯酚,這是一種抗炎化合物,可以幫助肝臟減少氧化應激。
姜,姜酚具有抗炎、抗病毒、抗菌的性能。可以滋養你的肝臟、促進血液循環、降低血液膽固醇、支持肝臟的解毒功能;
孜然,在一項印度的研究中,孜然被證明能促進肝臟解毒,同時刺激胰腺分泌酶,幫助消化系統吸收營養;
香菜,香菜已經被證明有助於降低肥胖和肝臟血脂的作用,並有助於去除體內的重金屬。
包括食草肉類(是真的吃草而不是吃飼料)、低毒魚(如沙丁魚、鳳尾魚、野生鮭魚、磷蝦),能爲肝臟提供基礎的能量。
主要就是豆類,包括煮熟的扁豆、鷹嘴豆、黑豆等,同樣的,它們富含蛋白質,可以幫助身體完成基本的功能,爲肝臟增添新動力。
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