沒熟的青西紅柿能吃嗎，沒熟的青西紅柿可以吃嗎
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西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，有健胃消食、清熱消暑、降低膽固醇等多方面好處。那麼，沒熟的青西紅柿能吃嗎?
沒熟的青西紅柿能吃嗎
沒有熟的青西紅柿是不可以吃的，因爲未成熟的西紅柿中含有生物鹼，人在食用後會導致中毒的現象。所以不宜食用未成熟的番茄，因爲青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀爲針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，沒有熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重得時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
在吃西紅柿的時候一定要注意不能空腹食用，因爲空腹時體內胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體後，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發生反應，從而凝結成不溶解的塊狀物，使用後容易導致腹痛、胃脹等胃不適。並且還不能與黃瓜一起食用，因爲西紅柿含有大量維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿的營養價值。
以上就是對沒熟的青西紅柿能吃嗎的回答。希望這篇回答對您有幫助。
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