綠豆和紅豆可以一起煮嗎 綠豆紅豆能否一起煮
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綠豆,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養,具有清熱解毒、消暑、利水的功效;紅豆,含有豐富的維生素B、大量膳食纖維和天然磷脂,這些物質能加快人體內新陳代謝,阻止脂肪在人體內淤積。那麼,綠豆和紅豆可以一起煮嗎?接下來就爲大家解答這個問題。
綠豆和紅豆可以一起煮嗎
一般來說,綠豆和紅豆是可以一起煮的。因爲它們含有的成分類似,都含有澱粉、膳食纖維,沒有相剋作用;可以同時食用。且紅豆主要起補血、清熱、利尿作用,綠豆主要是清熱、解暑作用。兩者可放在一起煮,但在煮的時候,一定要先把紅豆浸泡半天;以免沒有煮熟。如果是紅豆煮熟的情況下,綠豆的營養物質已經煮丟失;所以,在煮前要將紅豆提前浸泡,然後再和綠豆一起煮較好。
知識拓展:喝綠豆湯的好處
1、消暑止渴
綠豆湯可用於暑熱煩渴、瘟病傷津、口乾渴,且夏令炎熱之際,煮湯飲,有消暑、除煩、生津止渴之功效。同時,在夏天的時候,由於高溫環境影響會出汗較多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。
2、降脂作用
糖尿病患者會出現三多一少的症狀,如多飲、多尿、多食、體重減少是主要症狀;在臨牀實踐上得出總結,糖尿病患者喝綠豆湯能起到緩解煩渴、多尿之症,且綠豆湯性寒,有去清熱解暑之效;也能減少糖尿病患者喝太多水,緩解糖尿病三多一少症。
3、利水消腫
綠豆湯可用於風熱犯肺、肺失清肅、不能通調水道而症見突然眼瞼和麪部浮腫,發熱,惡風,咳嗽,咽紅腫痛,尿赤短澀,可先用綠豆清肺熱、宣肺氣、利水消腫。此外,綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可增強機體免疫功能。
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