膳食纖維豐富的果蔬有哪些 膳食纖維的作用
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膳食纖維高的果蔬很多,蔬菜都含有膳食纖維,菌類、藻類,像海帶,綠葉類菜、莖類的蔬菜,像白菜、蒜苗、豆芽、芹菜,瓜類像南瓜、苦瓜都含有豐富的膳食纖維。大豆、西紅柿、胡蘿蔔、蘋果、韭菜、大蒜、香蕉等都含有高纖維。高果膠食品火龍果,也是一種高纖維水果。膳食纖維是人體必需的七大營養素之一,能夠幫助預防肥胖。
膳食纖維的作用
1、改善腸道功能,非可溶性膳食纖維在腸胃會吸收過多腸道菌落、脫落的廢物等,然後吸水膨脹,讓便便體積增加,從而促進腸胃蠕動,排便通暢。
2、控制體重,因爲膳食纖維不能被腸胃吸收,因此比普通的細糧有飽腹感,少吃一些可以控制體重。
3、穩定血糖,膳食纖維可延緩葡萄糖的吸收與消化,延緩餐後血糖的迅速升高,減少血糖波動。
4、降低膽固醇,可溶性膳食纖維可以降低肝臟內合成膽固醇的刺激,從而減少膽固醇的合成,而且在腸道分解的物質也是可以抑制合成膽固醇。
膳食纖維含量排名
1、膳食纖維高的食物,在穀類中都是粗糧,比如玉米、燕麥、小米等,尤其是在麩皮中含有的膳食纖維更高。吃穀類的時候不要加工得過細,把麩皮保留下來能夠爲機體提供豐富的膳食纖維。
2、富含膳食纖維高的食物,在水果中有香蕉、蘋果,膳食纖維的量比較豐富。
3、蔬菜中葉菜含有的膳食纖維比較高,比如韭菜、芹菜、白菜,粗纖維對腸道的蠕動是非常有幫助的。
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