白醋的作用與功效
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白醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。白醋除了是常用的調味品之外,還有調節人體的新陳代謝,促進消化等作用,那麼接下來就給大傢俱體介紹一下白醋的作用與功效。
白醋的作用與功效
1、抑菌和殺菌
白醋有抑菌和殺菌的作用與功效,食用白醋可以提高腸胃的殺菌力,能夠殺死葡萄球菌,大腸桿菌等,清潔腸道,保護腸胃的作用,能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病。
2、促進消化
白醋有促進消化的作用與功效,因爲白醋中含有多種揮發性物質及氨基酸等,能夠刺激大腦神經中樞,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛,消食化積。
3、預防心腦血管疾病
白醋有預防心腦血管疾病的作用與功效,因爲食用白醋能夠軟化血管、降低膽固醇、擴張血管、降低血壓,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方。
4、提高肝腎功能
白醋有提高肝腎功能的作用與功效,白醋能利尿,預防便祕,防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病,增強腎功能。醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。
5、其他
白醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用,還可以消除疲勞、促進睡眠,並能減輕暈車、暈船的不適症狀。另外,白醋還有促進鈣的吸收以及促進血液循環的作用。
以上即是對白醋的作用與功效的介紹,白醋有抑菌和殺菌、促進消化、預防心腦血管疾病、提高肝腎功能、消除疲勞以及促進睡眠等作用。
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