孕婦不能吃什麼堅果
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很多堅果香脆可口,是大多孕婦所喜愛的食物,即使是這樣不免有些孕婦擔心哪些堅果是不能吃的,其實孕婦不能吃的堅果比較少,主要有以下幾點的堅果不能食用。
果皮堅硬,內含1粒種子。堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。也因此孕婦不能吃的堅果很少,苦杏仁就是其中之一,因爲苦杏仁有滑胎的作用,一般不適合孕婦食用。雖然大部分堅果孕婦都能食用,但是也要注意下面幾種堅果不能多吃。
我們時常說烹調食物時溫度不宜過高,堅果亦是如此。堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物,普通的加熱不足以破壞他們,但當堅果被炒焦時,這些原本對身體有益的營養素就開始部分轉化爲致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質,因此,炒焦的堅果孕婦不宜食用。
加工堅果時加點石蠟,會讓產品更加鮮亮、賣相更好,而且不容易變潮變軟,如果你在街邊看到的糖炒栗子油光鋥亮,明顯比普通的栗子“漂亮”時,那很可能加了石蠟。有些商販往積壓已久、顏色暗淡的堅果中加入石蠟,美容一下,以次充好。商販們使用的工業石蠟由於純度不高,其中含有重金屬等雜質,工業石蠟是非常強的致癌物,孕婦攝入石蠟後,容易造成腹瀉等腸胃疾病。
市面上的堅果口味多種多樣,有人喜歡鹹味的,有人喜歡奶油味的,有人喜歡綠茶味的,有人喜歡五香味的。面對不同口味的堅果,我們要少吃那些口味較重的堅果,口味越重,食鹽添加往往越多,對孕婦的傷害就越大,容易引起孕婦妊娠高血壓的症狀,所以孕婦不要食用口味重的堅果。
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