“高原紅”爬上臉,來點維生素A甚好
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胡蘿蔔
日本專家發現胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡,有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。
胡蘿蔔雞肉
材料:雞胸肉,胡蘿蔔,大米
做法:
1.鍋裏放入蔥段薑片煮雞肉,筷子能插透雞肉就可以了。
2.胡蘿蔔切絲,大米事先泡上1小時。
3.撈出雞肉薑片和大蔥,把大米倒入煮雞肉的水中,慢慢熬。
4.差不多的時候放入胡蘿蔔絲,攪拌10分鐘關火蓋蓋悶5分鐘即可。
金針菇
經常食用金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物,能有效地增強機體活力。新加坡研究人員發現,金針菇菌柄中含有一種蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏病症,沒有患病的人也可以通過吃金針菇來調節免疫系統。
酸辣肥牛金針菇:
材料:金針菇,肥牛片,青尖椒,小米椒,姜,蒜,高湯,辣椒醬,魚露,鹽,料酒,陳醋,白胡椒粉。
做法:
1.速凍肥牛片需要提前解凍,備用。
2.金針菇沖洗乾淨,放入開水鍋中氽燙後撈起,平鋪在碟裏備用。
3.鍋裏熱油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4.加入辣椒醬,翻炒出香辣味。
5.倒入高湯,再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉,大火煮開。
6.鍋中留有煮好的酸辣湯,放入肥牛片煮至變色,即可撈出。
蜂蜜
美國免疫學專家羅傑那利認爲它對花粉過敏很有效。如果堅持每天喝一勺蜂蜜,連續服用兩年,就能安然度過花粉過敏高發的春夏兩季。
其中的原因有兩個:一是蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用,它是臨牀上用來治氣管哮喘等過敏性疾病的元素之一;二是因爲蜂蜜中含有一定的花粉粒,人體習慣以後就會對花粉過敏產生一定抵抗力,這和“脫敏療法”的原理是一樣的。至於蜂蜜的喝法,羅傑那利建議大家最好不要高溫加熱,另外對蜂蜜過敏和1歲以下的嬰兒最好不要喝。
蜂蜜柚子茶
材料:蜜柚1個連皮整個1KG、用了4/5的果肉,全部的皮,冰糖200克、蜂蜜一瓶。
製作方法:
1.先將蜜柚用鹽槎一下,因爲現在很多水果表面會被打上臘的。燒開一點熱水關火,將柚子放進去泡十分鐘,用這個方法可以洗乾淨表面。
2.將蜜柚的外皮薄薄的削下來,儘量少削點白色的部分,因爲白色的部分是苦澀的,黃黃的皮切成細絲,裏面的果肉要剝出來。
3.削下來的皮(皮的功效是最好的)
4.黃黃的皮切成細絲,用鹽水浸泡十分鐘以去除苦澀味。
5.把柚子的白色皮剝掉。
6.取出裏面的果肉,我買的這種裏面沒有籽的,如果有籽要去幹淨。
7.將果肉、果皮絲、冰糖放入鍋內,倒入2飯碗水,大火煮開後,轉小火慢煮(約煮1小時)煮到皮變透明,全部材料變深色粘稠的時候關火。
8.放至溫熱時即可放入乾淨的玻璃容器中,放2/3滿再倒滿蜂蜜。密封瓶蓋放入冰箱冷藏發酵10天即可。
大棗
日本學者研究發現,紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷,他們因此建議過敏者多吃紅棗,水煮、生吃都可以,每次10顆,每天三次。中醫對大棗也有很高的評價,古代醫學家張仲景在《傷寒雜病論》中,用大棗的古方有58種。用黑木耳50克加大棗30顆燉熟,有治療過敏性紫斑的功效。不過,大棗不要與胡蘿蔔或黃瓜一起吃,否則會破壞其中的維生素C。此外,大棗含糖量高,性偏溼熱,所以有蛀牙並且經常牙痛、便祕患者不適合吃。
大棗方法爲:
①紅棗10枚,水煎服,每日3次。
②生食紅棗,每次10克,每日3次。
③紅棗10枚,大麥100克,加水煎服,日服2~3次。以上均服至過敏症狀消失爲止。大棗水煎時掰開煎爲好,煎時不宜加糖。
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