艾草曬乾了爲什麼會苦 艾草的苦味怎麼去除
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最近家裏的艾葉成熟了,特意去採摘回來曬乾,我把曬乾的艾葉煮了些泡水喝,結果好苦,那麼艾草曬乾了爲什麼會苦呢?
自身帶有的。
艾草是菊科蒿屬植物,呈多年生草本或半灌木狀,全草可入藥,屬於一種中藥材,從性味上看,就具有苦味,主要由於艾草中含有多種化學物質,這些物質導致艾草自身帶有一定苦味,加上經過曬乾脫水後,這些物質更容易揮發出來,就會導致曬乾了的艾草苦味明顯。
建議加糖。
這些艾草中的苦味,都是由艾草的化學成分構成,而這些成分是艾草所能發揮藥理功效的基本,要是將其使用一些方式去除,反而會導致艾草的藥理功效降低或者消失,因此在想要去除艾草的苦味,建議使用一些糖類物質,能中和艾草的苦味,達到掩蓋作用。
沒有毒。
由於艾草的苦味是自身的化學物質所導致,並且艾草是一種中藥材,有治療疾病的作用,並不會對人體有害,因此艾葉的苦味沒有毒。
但因爲艾草是一種中藥材,需要根據病因、病情對症使用,並且對使用劑量也有相關規定,才能達到良好的治療效果。
要是艾草使用不對症,或者使用劑量不對,不僅達不到緩解並且的效果,影響病情恢復,可能反而對身體產生不良作用,引起身體其他不適,因此用於疾病治療時,需要在專業醫生的指導下使用。
一般來說都苦。
雖然艾草作爲中藥材,都會帶有苦味,但在新鮮的時候,含有較多的水分,其中的化學成分不易揮發,一般來說,苦味較爲清淡。
但由於艾葉含有較多的品種,其中部分品種的艾草揮發性更好,會導致這些艾草含有的苦味會較重一些。
但這些艾草在外觀及化學成分上沒有太大區別,因此都具有同樣的藥理功效。
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