芸豆是涼性還是熱性 芸豆怎麼保存好
本文已影響7.96K人
本文已影響7.96K人
芸豆在我們的生活中是很常見的一種食物,也是我們經常吃到的食物,那麼芸豆是涼性還是熱性呢?
是涼性的。
芸豆不宜生食,夾生芸豆也不宜吃,芸豆必須煮透,才能食用。芸豆是營養豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高温下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發揮其營養效益,否則會引起中毒。芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。
吃芸豆有很多的好處,芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體血身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脱氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展有抑制作用,因而受到醫學界的重視。其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。芸豆味甘平、性温,具有温中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。適合人羣:老少皆宜,四季均可。尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者。適用量:每次40~60克。
1.冷藏法,將新鮮的芸豆去筋後洗乾淨,放在蒸鍋去蒸至半生後出鍋冷卻,然後將放涼的芸豆用保鮮袋裝好放入冰箱內冷凍室內,要吃時直接解凍即可!
2.將芸豆做成泡豆角也是一種極好的保存方式,而且這種方式能夠保存的時間也是比較久的,幾個月甚至於一年都是可以做到的。一般分為鹽泡和糖泡兩種方式,鹽泡的方式一般在川湘地區較為流行,雖泡出來的芸豆口感較好,不過時間較糖泡來説相比短,顏色也不如糖泡的好看,不過兩種各有千秋,看個人口味的問題。
3.晾曬法,製成幹豆角來作為保存食材的方式也是中國人比較常用的一種保存方式,將芸豆焯水或用鹽水醃製以後,將其晾乾,然後用乾淨的報紙包好放入袋子裏封存。食用時用水發泡後食用,其味道也是相當不錯的。
4.架藏法,在露天或棚、室內,用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的芸豆捆成小捆,整齊的碼在架子上,中間留出空隙通風透氣即可,這種方法維持的時間較短,但是是吃飯新鮮芸豆的不二之選。
赤小豆是熱性還是涼性
黑豆是涼性還是熱性 黑豆泡水後水變黑正常嗎
紅豆薏米水屬於涼性還是熱性 紅豆薏米水涼了喝還有效果嗎
毛豆還是酸性還是鹼性 毛豆是熱性還是涼性
蠶豆是涼性還是熱性 蠶豆什麼人不能吃
豌豆苗是發物嗎 豌豆苗是涼性還是熱性
四季豆是涼性還是熱性 四季豆的挑選方法
黃豆芽是涼性還是熱性 黃豆芽的營養價值及功效
土豆是熱性還是涼性
芸豆不能和什麼一起吃 芸豆能和雞蛋一起吃嗎
【黑豆性温還是性寒】黑豆是温性還是涼性 黑豆是寒性還是熱性
芸豆
豆角是熱性還是涼性的 減肥期間可以吃豆角嗎
黃豆芽是涼性還是熱性 黃豆芽是鹼性還是酸性
綠豆湯是熱性還是涼性 綠豆湯是鹼性還是酸性
綠豆湯有解藥的功效嗎 綠豆湯是涼性還是熱性
毛豆是酸性還是鹼性 毛豆是熱性還是涼性
黑豆漿是熱性還是涼性 黑豆漿的功效與作用
黑豆是鹼性還是酸性 黑豆是熱性還是涼性
芸豆放冰箱冷凍怎麼放最好吃 芸豆冷凍後怎麼做好吃