蠶豆不能和什麼一起吃 蠶豆的功效與作用
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蠶豆中含有豐富的蛋白質,在豆類中僅次於黃豆,它是很多人喜愛的蔬菜,可以食用,也可作藥用,跟其他食物一樣,蠶豆食用時也要注意飲食禁忌,下面我們就來看看蠶豆不能和什麼一起吃。
蠶豆不能和什麼一起吃
1.榴蓮
榴蓮性質相對較熱,蠶豆也比較乾燥,兩者一起吃可能容易助熱,引起上火、流鼻血和口乾長痘的情況。
2.牡蠣
牡蠣中鋅含量很高,蠶豆中的膳食纖維會影響牡蠣中鋅元素的吸收,降低營養價值的同食還可能引起腹瀉等症狀。
3.羊肝
蠶豆和羊肝一起吃容易影響人體對維生素A的吸收,降低食物的營養價值。
4.田螺
蠶豆與田螺中的成分相沖突,兩者不能同食,以免出現腸胃不適和腸絞痛的情況。
5.貝類
貝類食物性寒,與蠶豆同食會引起腹瀉,嚴重時甚至會引起中毒。
蠶豆的功效與作用
1.健腦
蠶豆可以調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。
2.延緩動脈硬化
蠶豆中的蛋白質有延緩動脈硬化的功效,蠶豆中膳食纖維也可有效降低膽固醇,促進腸胃蠕動,因此老年人常吃蠶豆可有效預防心血管疾病,延緩動脈硬化。
3.滋補身體
蠶豆中含有豐富的植物蛋白和多種磷脂以及礦物質和微量元素,人們在食用它以後能補中益氣,也能緩解體虛,並能維持身體正常代謝,它對維持人體健康有極大好處。
4.保護心臟
蠶豆中蛋白質中含有8種人體不能自己合成的必需氨基酸,較為優質且不含有膽固醇,蠶豆中還含有粗纖維,有助於降低膽固醇,食用蠶豆對於動脈硬化、高脂血症等心血管疾病具有一定的防治作用。
5.抑癌抗癌
蠶豆中含有一種植物凝血素的蛋白質,它可以附着於癌細胞上面,抑制癌細胞的生長,從而有效抗癌和防癌。
通過對上文的閲讀,相信大家已經瞭解了蠶豆不能和什麼一起吃,此外還介紹了蠶豆的功效與作用,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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