紅糯米怎麼做好吃 紅糯米有什麼功效作用
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紅糯米也就是紅稻米,又被大家叫做胭脂米,是一種不常見的米,原產於河北地區,紅糯米整個顏色呈現暗紅色,很多人都不瞭解,那麼紅糯米怎麼做好吃呢?
1、紅糯米最簡單最常見的吃法就是用它煮粥,在用紅糯米煮粥時需要用清水把它淘洗乾淨,但在淘洗時不能用力揉搓,不然會讓它含有的營養出現流失,頭洗乾淨以後直接把它放在乾淨的粥鍋中,加適量清水,如果喜歡,還可以放適量的紅棗和桂圓肉,然後加熱煮開,再用小火慢煮40~50分鐘,這時鍋中的粥就能煮好,取出以後就能吃。
2、紅糯米還能蒸着吃,在用它蒸飯時可以搭配適量的大米,把它們分別用清水淘洗乾淨以後,直接放在電飯煲中加適量清水,然後淋上少量麻油,把電飯煲的蓋蓋好接通電源,讓電飯煲工作,等電飯煲結束工作後,裏面的飯就能蒸好,切斷電源以後過半小時,把鍋中的紅糯米飯取出配上自己喜歡的菜就可以吃。
3、紅糯米還能用來做糯米球吃,再用它做糯米球時需要準備玉米澱粉150克椰子粉150克,紅糯米300克,要提前把紅糯米鹽成粉末,在準備適量的食用油和糖以及開水。準備一個乾淨的盆吧,準備好的紅糯米粉和玉米粉以及椰子粉全部放進去。加入準備好的開水,調勻後把它揉成麪糰,這時會感覺麪糰有很大的彈性,再把它們分成大小均勻的塊狀,把準備好的豆沙包到中間,揉成湯圓狀。蒸鍋的蒸屜上鋪好籠布,抹上適量食用油,然後再把治好的紅糯米糰放在上面,然後入鍋隔水蒸,開鍋後再蒸15分鐘,鍋中的糯米球就能蒸好,取出以後降温就能食用。
紅糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效,適用於營養不良、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用紅糯米,以起到養顏護膚的作用。
中醫養生理論認為,五色入五臟,即不同顏色的食物,它養生保健的功效也不同。一般來説,黑色入腎,黃色入脾,白色入肺,青色入肝,紅色入心。
紅色的紅糯米,入心經。按照中醫學説,心主血,也就是説它的功效和滋補氣血有關係。服用紅糯米可以藉助收斂的功效,輔助治療月經過多症。
需要注意的是,紅糯米由於黏性強,容易生痰,所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者,就不適宜多吃。
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