常温酸奶的營養高嗎 常温酸奶好和低温酸奶好
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很多人愛喝酸奶,通常自己家裏面也是會買很多放在冰箱裏面,現在市面上又出現了新的酸奶品種,很多的常温酸奶,那麼這樣的酸奶有營養嗎?
有營養。
因為即便沒有乳酸菌,酸奶中的蛋白質、鈣和維生素仍然存在,所以對於那些因為種種條件無法冷藏,也不便購買酸奶的人(比如學生或者外出旅遊的人)來説,常温酸奶是更好的選擇。
儘量買低温的酸奶,低温的酸奶還是有很多的乳酸菌的,常温酸奶也是酸奶但是有一部分營養已經流失。
傳統的酸奶需要保持低温,以此維持乳酸菌的活力。它們的保質期也很短,一般只有幾天至十幾天而已。而在我國廣大農村和三四線城市,冷鏈不完善、物流相對不發達,傳統酸奶哪經得起這種折騰?於是常温酸奶應運而生,解決了這個問題。
1、服用抗菌素的病人(在服藥後0.5~1小時後,再飲用酸奶)。酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服(如用酸奶當水服藥)。這些藥能殺滅乳酸菌。
2、吃酸奶絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因為加工肉品內添加了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶的胺形成亞硝胺,是致癌物,所以儘量不要把酸奶和燒臘一起吃。
3、並非量越大越好。許多人喜歡喝酸奶,甚至把它當成了飲料,每天好幾瓶。專家指出,喝酸奶並非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。用量在一天兩次為最佳。
4、酸奶是食物中鈣的良好來源,從補鈣的角度來看,晚上喝酸奶好吃更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。
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