發紅的甘蔗可以吃嗎 吃了中間發紅的甘蔗怎麼辦
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甘蔗是很多人都吃過的一種水果,其中含有大量的糖分,味道非常的甜蜜,但是有時候發現甘蔗有些發紅,這樣的甘蔗還可以吃嗎?
視情況而定。
若是發紅部位比較多的甘蔗是不建議食用的,甘蔗發紅是代表其中含有黴菌以及黴菌的代謝物質,屬於變質現象,變質後的甘蔗是不建議食用的。
發紅部位以及其周邊都會含有大量的黴菌以及黴菌的代謝產物,所以發紅部位比較多的甘蔗是不建議食用的。
若是是發紅部位非常少的甘蔗則是可以適量食用的,黴菌的蔓延需要一定的時間,若是甘蔗是白中帶黃的正常顏色的話,則可能其中是沒有黴菌或者只有少量的黴菌的,適量食用並不不會引起不適。
看食用量。
若是食用少量的發紅甘蔗的話,其黴菌量並不會引起身體的不適,但是為了自身的健康還是要進行24小時的觀察,若是出現了不適症狀的話,則需要立即就醫。
若是吃了比較多的發紅甘蔗的話,則可能會引起中毒反應,因為黴菌中含有節菱孢黴菌,這類黴菌會產生有害的毒素3-硝基丙酸,0.5g的3-硝基丙酸就會引起中毒現象,食用過度的話可能會引起中毒反應,其中毒反應在2-5小時之內會發病。
若是在食用後出現了噁心、嘔吐、腹痛等中毒反應的話,則需要立即就醫,在醫生的檢查下治療。
甘蔗在挑選的時候要觀察其粗細程度,最好是挑選粗細均勻且直的甘蔗,不要挑選過粗的甘蔗,也不要挑選過細的甘蔗。
在選擇甘蔗的時候,要挑選表皮顏色黑的,越黑越甜,並且最好能夠選擇表面色澤光亮,並且掛有白霜的甘蔗。
將甘蔗的切開一些,觀察甘蔗的內部是否新鮮,一般新鮮的甘蔗的內部呈現的是乳白色,並且帶有清香,若是出現發紅、發褐,並且有酒精味的話,則説明其可能變質或者不新鮮,則不可挑選。
去皮的甘蔗保存的話,則是先將其切成合適的大小,然後放入保鮮袋中密封,儘可能是將其中的空氣抽出,然後放入冰箱冷藏保存,一般能夠保鮮保存1-2天左右。
沒有削皮的甘蔗則比較好保存,只要將其放入一個避風且濕度適中的環境下,然後將一些甘蔗的葉子放在甘蔗上保存即可,這種方式一般可以保存1個月之久。
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