蟹黃熱量高嗎減肥可以吃嗎蟹黃有點苦怎麼回事

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很多人吃螃蟹的時候都喜歡吃蟹黃，那蟹黃的熱量高不高呢？減肥期間又能不能吃呢？買回來的螃蟹蟹黃吃起來帶苦味又是怎麼回事呢？

蟹黃熱量高嗎減肥可以吃嗎

熱量偏高，減肥儘量少吃。

蟹黃中含有大量的膽固醇，所以熱量是比較高的，如果正在減肥的話，建議要少吃這種高油脂的食物，不然會影響減肥進度。如果要吃的話，建議可以選擇吃蟹肉，蟹肉是一種很好的低熱量、高蛋白食物，非常適合減肥期間食用。

蟹黃有點苦怎麼回事

螃蟹不夠成熟

在購買螃蟹的時候儘量選擇個頭大一點的，這樣肉質比較厚，其中蟹黃也會比較飽滿，吃起來口感比較好。如果螃蟹個頭比較小的話，由於發育不夠，所以蟹黃部位吃起來就會略微發苦。

吃到了內臟部位

蟹黃距離內臟部位非常近，而內臟中可能會含有螃蟹的消化物，所以如果吃蟹黃的時候不小心吃到了內臟部位的話，味道也會發苦。

螃蟹不新鮮了

吃螃蟹時一定要選擇新鮮的，因為螃蟹死了之後會慢慢的腐壞，這樣也會導致肉質發苦，並且食用後還會有損健康。

蟹黃是公的還是母的

母蟹。

蟹黃指的是螃蟹體內的卵巢和消化腺，所以蟹黃只存在與母螃蟹體內，成熟蟹黃的口感沙沙的，吃起來鹹香可口，並且具有很高的營養價值。

而公蟹雖然沒有蟹黃，但裏面含有蟹膏，蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物，一般呈白色果凍狀。

公蟹裏面的黃是什麼

肝胰腺。

公蟹打開後如果裏面有黃色物質的話，一般是螃蟹的肝胰腺，這通常只存在與未成熟的公螃蟹體內，等到螃蟹成熟之後，其肝胰腺顏色會慢慢變淡，並且質地會慢慢凝固。該部位是可以食用的，只是這種未成熟的公蟹肝胰腺吃起來口感不是很好，會有點發苦。

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