鹅蛋怎么做好吃 鹅蛋的做法
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有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,那么鹅蛋怎么做好吃呢?下面就为大家介绍。
鹅蛋怎么做好吃
一、冰糖炖鹅蛋
食材:鹅蛋、冰糖、香菇
步骤:
1、准备好鹅蛋1只,冰糖适量(根据自己喜欢的甜度放),干香菇1-2朵,温水适量。
2、香菇泡发,冰糖碾碎。
3、鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大,水少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老),蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入冷水,闭盖,蒸10分钟左右。
二、蚕豆炒鹅蛋
食材:蚕豆300g 鹅蛋2个,姜4片,蒜8瓣,盐1茶匙,骨汤1勺,糖1/2茶匙。
步骤:
1.准备好原料。
2.蚕豆焯水捞出。葱切段,姜切片,蒜切片。
3.鹅蛋打散,炒出备用。
4.炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。
5.放入蚕豆,盐,糖,骨头汤。小煮一下。
6.还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋,鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。
三、鹅蛋炒牛肉
食材:牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露。
步骤:
1.牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟,如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。
2.鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀;油锅烧热、下油,油有点温度时下牛肉、(温油下锅能让肉类嫩滑),炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒,如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。
上面就是为大家介绍的鹅蛋怎么做好吃相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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