甜飲料能喝出多少病來
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三九酷暑,揮汗如雨,每天補水是必須的。但是,看看市面上的飲料櫃檯,其中的九成位置,都被甜飲料所佔滿。這飲料味道甘甜,口感清涼,它真的像傳說當中一樣,最好敬而遠之嗎?到底有多大壞處?
某日去電視臺做節目,和一位來自美國的嘉賓聊天,美國朋友說到他的親戚有腎結石問題。醫生告知他的親戚,腎結石可能與愛吃甜食愛喝甜飲料有關。
某單位的司機告訴我說,因為司機工作的特點,用餐時間不固定,他覺得甜飲料既解餓又解渴,就常年用甜飲料代替水來喝。這位司機也患有腎結石,但他自己不知是為什麼。
一位年輕男性白領因為腎結石而痛苦很久,剛做了碎石手術。他告訴我,自己從不喝水,只喝甜飲料。如果不是醫生告訴他這與甜飲料有關,他恐怕還會繼續這個壞習慣。
在大部分人心目當中,腎結石既然大部分是草酸鈣結石,那麼應當和草酸、鈣什麼的關係比較大,很少會想到它和甜飲料相關。其實,美國是個腎結石高發大國,和其國民的甜飲料高消費關係不小。
在有關甜飲料和腎結石關係的流行病學研究當中,有5項都表明甜飲料消費和腎結石及尿道結石風險有顯著性的相關。研究者分析認為,甜飲料降低了鈣和鉀的攝入量,增加了蔗糖的攝入量,可能是引起腎結石風險升高的重要因素。
不過,甜飲料帶來的麻煩遠遠不僅限於腎結石。
目前的研究證據已經可以肯定,多喝甜飲料會有效地促進肥胖。絕大多數流行病學調查和干預實驗都表明,攝入甜飲料會促進體重的增加,而減少甜飲料攝入有利於體重控制。而且,做彙總分析的專家發現了一個有趣的現象,那就是由飲料行業所資助的研究,往往會得出體重和飲料兩者之間關係不大或無關的結論。
一些研究提示,喝甜飲料多的人,膳食纖維的攝入量通常會減少,澱粉類主食和蛋白質也吃的較少。這可能是因為甜飲料佔了肚子,正餐時食慾下降的緣故。對於發育期的兒童少年來說,這實在不是一個好訊息——造成虛胖。還有研究提示,多喝甜飲料的人,整體上維生素和礦物質攝入不足。
不過,讓研究者們最感震撼的,是甜飲料強力促進糖尿病的研究結論。在一項研究當中,對91249名女性追蹤8年,結果發現,每天喝一聽以上含糖飲料的人,與幾乎不喝甜飲料的人(每個月1聽以下)相比,糖尿病的危險會翻番。更不可思議的是,即便喝甜飲料沒有讓人們增重,體重指數完全相同、每日攝入的能量也完全相同的情況下,仍然表現出促進糖尿病發生的效果。
研究還發現,喝甜飲料越多的人,奶類產品就喝得越少,鈣的攝入量也越低。同樣,由食品行業所資助的研究中,甜飲料和鈣的攝入量之間只有很小的負面關係甚至還有正面聯絡;而由政府資助的大型研究當中,甜飲料和鈣的攝入量之間有明確的負面聯絡。有兩項研究表明甜飲料和骨質密度降低之間有顯著聯絡,也有研究提示,甜飲料喝得多,會帶來骨折危險增加的趨勢。
有多項研究表明,甜飲料攝入量和齲齒的危險有正相關。其實,在西方國家當中,喝甜飲料常常是用吸管的,酸性十足的甜飲料並不一定會直接接觸到牙齒。蛀牙危險的增加,很可能是因為甜飲料帶來體內鈣的丟失,從而讓牙齒變得更為脆弱。
有研究證實甜飲料會增加體內尿酸生成,特別是富含果糖的清涼飲料,顯著提升患痛風的風險(見此前的其他博文),還有少數研究提示甜飲料攝入量多則血壓可能更高……
這些含糖的甜飲料包括碳酸飲料,包括果汁飲料,包括功能飲料,甚至包括純果汁。只要含糖,無論是白糖(蔗糖)還是葡萄糖,無論是水果自帶的糖還是新增進去的果葡糖漿,多喝甜飲料都會帶來潛在的健康害處。
那麼,喝不含糖,用甜味劑來增甜的飲料,有什麼效果呢?研究發現,這些用甜味劑來替代白糖或果葡糖漿的飲料不會促進糖尿病發生,也不會促進血壓的升高。不過,也沒有證據表明它們能幫助降低體重。所以,如果一定要喝甜飲料的話,優先選擇低糖或無糖仍會好些。
或許這些研究結果看起來有點辛苦,但這是大批專家調查數以萬計的人、做大批實驗之後得出的科學可靠證據,而不是誰對甜飲料有偏見。
每個人都要記住的是:
——如果想遠離腎結石,少喝甜飲料。
——如果想遠離肥胖,少喝甜飲料。
——如果想遠離糖尿病,少喝甜飲料。
——如果想遠離痛風,少喝甜飲料。
——如果想遠離骨質疏鬆和骨折,少喝甜飲料。
——如果想遠離蛀牙,少喝甜飲料。
——如果想控制血壓,也建議少喝甜飲料。
雖然甜飲料還說不上“有毒”,偶爾喝瓶也不至於有什麼明顯害處,但是,如果天天喝,年年喝,甚至把它當水喝,那害處,就不亞於慢性毒害。建議每天喝甜飲料的量控制在1瓶以下。如果喝了這瓶飲料,就不要再吃其他甜味食品。
夏天渴了的話,還是優先喝沒有甜味、無糖無脂肪的飲料吧。如果嫌喝白水沒味道,泡杯綠茶菊花茶,煮鍋綠豆湯紅豆湯,並不那麼麻煩......
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