蘋果可不可以和牛奶一起榨汁 牛奶結塊是什麼原因
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牛奶和蘋果是生活中常見的兩種食物。牛奶是大家公認的營養飲品,而蘋果是很常見的水果之一,含有豐富的營養物質,那麼蘋果可不可以和牛奶一起榨汁?
可以。
1.蘋果洗淨。去皮去核。切小塊。(個人偏愛大自然的味道且覺得蘋果皮也是很好的,沒有去皮)
2.鮮牛奶一瓶。(直接選用甜牛奶無需加糖,牛奶的甜味和蘋果本身的甜味更有一種自然的果味香甜。我用的來思爾AD加鐵鮮甜牛奶)
3.放入蘋果和牛奶,攪打細膩。
最後一步美味的蘋果牛奶果汁就做好了。
牛奶結塊是什麼原因
純牛奶由於沒有經過加熱、酶鈍化等手段處理,在牛奶中還含有一定量的酶類,儘管它們的數量很少,但在存放過程中也會慢慢使牛奶中蛋白質變性,出現結塊現象。
蛋白質在高溫、低溫、酸性以及鹼性等各個環境中都會出現蛋白質變性,很多人為了儲存牛奶,將純牛奶放在冰箱中保鮮,但也有部分放在冰凍層中,這種低溫也會引起純牛奶結塊。
所有的牛奶都含有豐富的營養成分和水分,是完美的菌類培養基,並且也存在一定的保質期,在存放過程中若是被汙染,很容易出現牛奶變質,結塊、變酸、變色等都是牛奶變質的標誌。
牛奶經過高溫滅菌、酶鈍化、失活等處理是運輸的前提,但這種純牛奶也有結塊的現象,主要是在孕婦、儲存過程中受到了撞擊、高溫的環境刺激,鈍化的酶恢復了一定的活性,使蛋白質變性,出現結塊現象。
1、牛奶並不是越濃越好的。有人認為,濃牛奶的營養價值更高一些,實際上所謂的濃牛奶不過是水的比例減小了而已。如果本身腸胃就比較弱的人喝濃牛奶的話,則會引起腹瀉、便祕、食慾不振等不良問題。
2、牛奶不能和巧克力搭配。有人喜歡將牛奶和巧克力搭配在一起食用,認為這樣味道更好,實際上將牛奶和巧克力一起吃的話,就引起草酸反應,嚴重的話甚至會引發缺鈣、頭髮乾枯等。
3、牛奶不能和稀飯等一起食用。有人認為將牛奶和稀飯一起食用,可以做到營養互補。實際上這種做法是不正確的。牛奶中的維生素A會被稀飯中的脂肪氧化酶破壞,所以應該分開食用。
1、牛奶中富含維生素A,可以防止面板乾燥及暗沉,使面板白皙,有光澤;
2、牛奶中含有大量的B2,可以促進面板的新陳代謝;
3、牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉著引起的斑痕;
4、牛奶能為面板提供封閉性油脂,形成薄膜以防面板水分蒸發,還能暫時提供水分,可保證面板的光滑潤澤;
5、牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用,喝牛奶的男子身材往往比較苗條,體力充沛,高血壓的患病率也較低,腦血管病的發生率也較少;
6、牛奶中的鈣最容易被吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,孕婦應多喝牛奶,絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
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