蘋果榨汁可以加牛奶嗎 蘋果和牛奶可以一起榨汁嗎
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蘋果和牛奶都是對身體很有營養的食物,蘋果能夠給人體提供維生素,牛奶補充人體所需的鈣,那麼蘋果榨汁可以加牛奶嗎?
不可以。
果汁屬於酸性飲料,能使蛋白質凝結成塊影響吸收,降低牛奶的營養。牛奶中含有豐富的蛋白質,果子露屬酸性缽料,在胃中能使蛋白質凝固成塊,從而直接影響人對蛋白質的吸收,降低牛奶的營養價值,而且還會出現腹瀉、腹痛和腹脹等症。如果要吃酸性水果或喝桔子汁等,應在飲用牛奶1小時後進行。
蘋果和牛奶不可以一起榨汁。
牛奶遇到維生素C會結塊,蘋果裡同樣含有維生素C,所以對身體不好,最好不要一起喝。如果喝是可以喝的,但最好不要。果汁和牛奶要間隔一個小時以上才能喝,果酸會影響牛奶的蛋白質吸收,會造成沉澱造成消化不良,果汁裡的維生素也會被破壞掉了,兩者不適合放在一起榨汁喝。
牛奶遇到水果中的酸會結塊成豆花狀,這是牛奶中的蛋白質變性的表現,主要是因為酪蛋白分子平時以遊離態形式存在,如果加入酸、加鹼就會導致遊離態的酪蛋白分子不穩定,分子之間相互結合,從而讓牛奶呈塊狀。
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