雞湯怎麼燉好喝又營養補血 雞湯上面的油應該喝嗎
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雞湯是用雞肉熬煮而成的食物,從味道上來說,雞湯的味道非常的可口,而且,雞肉中營養較為豐富,因此,用雞肉熬成的雞湯喝起來也是比較有營養的,我之前沒有燉過雞湯,請問雞湯怎麼燉好喝又營養補血呢?下面一起來看看吧!
中醫認為:黨蔘是氣血雙補的藥材,雞肉是常見食材,雞肉中所含的營養成分對體質虛弱、病後或產後氣虛血虧人群來說具有補益作用,在雞肉中,尤以烏骨雞為佳,若沒有烏雞的話,用其他雞肉一起熬煮也有不錯的滋補功效,將黨蔘和雞肉兩種食物一起熬湯喝的話,對於氣血兩虛、心悸氣短、面白無華、胃口不佳的人群來說是十分適宜食用的,而且湯水的味道清甜可口,滋味也好。
靈芝是一種珍貴的藥材,中醫認為:靈芝味甘,性平,歸心、肺、肝、腎經,服用靈芝有補氣安神、止咳平喘功效;雞肉有滋補功效,中醫認為:其味甘,性溫,歸脾、胃經,食用雞肉有溫中、益氣、補精、填髓功效,因此靈芝雞湯服用後,對心脾兩虛、神經衰弱、神疲乏力、失眠多夢、胃納不佳、少氣懶言等病症,都可以起到預防及緩解作用,氣血不佳的人群食用後還有溫補身體的作用。
椰子燉雞湯的主要材料是:椰子、雞肉,從營養的角度來說,椰子和雞肉中,都含大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分,同食可以起到滋補養生的作用,中醫認為:椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經,食用椰子有補虛強壯、益氣祛風、消疳殺蟲等功效,而雞肉性味甘、微溫,入腎經,食用雞肉有溫中補脾、益氣養血、補腎益精等作用,所以椰子燉雞湯味道鮮美,喝了又有益氣養血的功效,有利於身體健康。
栗子燉雞湯的主要材料是板栗和雞肉,這兩種材料中都含有較為豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,這些營養素都是人體造血的重要原料,因此食用板栗燉雞湯後對人體的造血功能十分有益,可以起到益氣養血作用,貧血或者體質虛弱的人群可以適當的服飲一些用於養護身體。
如果油比較少的話,可以喝;若雞湯上面的油比較多的話,建議不要喝。
雞湯中的油一般是雞肉或者雞皮上面燉出來的液體脂肪,若油分比較少的話,可以正常食用;若油分比較多的話,建議不要喝,油太重了的話,喝起來會不太可口,有齁嗓子的感覺,不過,如果擔心胖的話,也可以不喝,將其用勺子舀出後倒掉即可。
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