胡蘿蔔這樣做既簡單又美味
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胡蘿蔔,我們都再熟悉不過,這是大家廚房十分常見的一種食材,我們平時經常會吃,因為它的味道比較特別而且烹飪起來也很簡單,所以深受大家的歡迎。那麼小孩可以吃胡蘿蔔嗎?多吃胡蘿蔔有沒有什麼好處或者壞處呢?如果你想知道就請繼續往下看!
小孩吃胡蘿蔔好嗎
小孩子是非常適合吃胡蘿蔔的,因為它含有大量的維生素和胡蘿蔔素,還有一些天然的糖類和花青素,這些元素都是成長髮育需要的。
它們可以促進身體的新陳代謝,讓寶寶更加聰明、強壯,所以說家長們記得多給孩子吃胡蘿蔔。它的好處還不止這些,具體請看下面的介紹。
寶寶吃胡蘿蔔的好處
1、促進寶寶的成長髮育
胡蘿蔔性甘平,歸肺脾,具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食慾等功效,具有重要的營養價值。近代研究發現,胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素,在體內可轉變成維生素A,對促進嬰幼兒的生長髮育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。
2、促進腸道蠕動
胡蘿蔔中含有著膳食纖維,能夠增加腸胃的蠕動,除了這個功效,它還被廣泛的運用於治療高血壓和癌症的輔助食物。而且胡蘿蔔中還含有高量的維生素等營養元素,真是因為這些獨特之處,所以胡蘿蔔又被稱為“大眾人蔘”。
3、預防疾病
維生素A在面板和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿系統感染,促進小兒生長髮育,參與視網膜中感光物質的形成方面,具有重要作用。
寶寶吃胡蘿蔔的禁忌
家長們在給寶寶吃胡蘿蔔的過程中,建議不要和含有維生素C的食物搭配,在烹製的過程中,也不要加入過多的調味,如白糖、醋等。且胡蘿蔔吃得過多,寶寶會患高胡蘿蔔素血癥,寶寶的面板會發黃。
1、胡蘿蔔不要和白蘿蔔搭配
有時候在一些冷盤裡面,我們也會看到胡蘿蔔和白蘿蔔的搭配,但是這樣其實是不科學的。因為胡蘿蔔會破壞掉白蘿蔔裡面的維生素,使得營養人體無法吸收。
2、山楂等含有維生素C的食物搭配
胡蘿蔔富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞。
3、寶寶不宜過量飲用胡蘿蔔汁
寶寶過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿蔔血癥,使面部和手部面板變成橙黃色,出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實,還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
胡蘿蔔怎麼吃
胡蘿蔔燉羊肉
材料:胡蘿蔔一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,蔥切斷,薑片,鹽適量,香油1小匙,白胡椒粉適量,花椒料包一個。
做法
1、把羊肉清洗乾淨後瀝乾水分切成小塊,胡蘿蔔清洗乾淨也切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝乾。
3、起油鍋,放入適量色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、放水及其他調味料(除香油,白胡椒粉和鹽外),一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。
5、再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時,放鹽、白胡椒和香油調味即可。
6、如果喜歡吃香菜和大蔥的可以放一些香菜段和大蔥末,如果不喜歡吃這些的不放也可以。
胡蘿蔔炒海帶絲
原料:胡蘿蔔一根、海帶150克、洋蔥1/2個、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。
做法
胡蘿蔔洗淨,去皮,切成絲,海帶切成絲,洋蔥切成絲,蒜切片;鍋中燒熱油,下蒜片爆香,再下胡蘿蔔絲炒至油脂呈金黃色。
下洋蔥和海帶絲,淋入米醋,調入糖,翻炒至軟身,後調入鹽和生抽,炒勻出鍋。
通過上文的介紹,我們都知道了,不僅是大人吃胡蘿蔔對身體好,小孩也是非常適合吃胡蘿蔔的,如果家長們還不知道胡蘿蔔怎麼做的話,文章裡面給大家介紹了羊肉燉胡蘿蔔以及胡蘿蔔炒海帶絲,這兩種做法都是比較經典、美味的,建議大家可以試試看。
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