黑木耳這樣做既美味又營養
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木耳,每個人都吃過,在我們日常生活中,木耳是我們餐桌上比較常見的一種食物,大多數都比較喜歡吃,那您知道平時木耳怎麼做才更好吃呢,木耳的做法大全有哪些呢?黑木耳的功效與作用有什麼呢?木耳不能和什麼一起吃呢?感興趣的朋友請看下面的內容。
木耳的做法大全
涼拌木耳的做法
1、先把香菜洗乾淨切成一小段,把紅辣椒洗乾淨切成絲;
2、將黑木耳用水浸泡,等黑木耳吸水蓬鬆後就可以清洗乾淨了;
3、鍋中加入水燒開綽燙一下,過一下涼開水,將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。
4、將香菜,紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。
魚香肉絲的做法
1、將瘦肉洗淨切成絲,放入鹽、料酒,澱粉攪拌均勻,醃製一會兒。
2、把胡蘿蔔、黑木耳、青椒、分別切成絲,鍋中加入適量水燒開,放入胡蘿蔔和黑木耳綽水至斷生,撈出稍瀝水分。
3、鍋中燒熱適量油,放入肉絲炒散至變色,下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。
4、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿蔔和黑木耳絲,並調入剛才混合好的料汁,翻拌均勻,再下入青辣椒絲翻炒均勻。最後用適量水澱粉勾薄芡,關火放入少許雞精調味即可。
木耳雞蛋湯的做法
1、將西紅柿洗淨切成丁,蝦仁洗淨,蔥、姜、洗淨切末,將雞蛋磕到碗裡。
2、鍋裡放適量清水,放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。
3、放進蝦仁、料酒少煮片刻,倒進打好的雞蛋液,放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。
黑木耳的功效與作用
活血止血
1、中醫認為,黑木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風下痢,對痔瘡便血、產後淤血、女性經血過量、尿血及外傷出血等病症均有較好的輔助療效。
排毒
2、黑木耳含有大量的酶和植物鹼,對纖維織物等異物具有催化作用,可使人體內被吸收的纖維、粉塵等有害物質在短期內被溶化或分解掉,黑木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力,可將體內和肺部的纖維、粉塵等積汙吸附後排出體外。因此,可減少或排除有害物質對人體的毒害。
抗癌
3、黑木耳中含有的多糖為酸性異葡聚糖.有一定的抗癌功效。常食黑木耳,尤其可預防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。
預防血栓
4、黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用,能減少血液凝塊,有防止血栓形成的功能,可緩和冠狀動脈粥樣硬化,對冠心病和心腦血管病有較好的輔助性療效。
減肥
5、黑木耳可以被當作一種減肥食品,因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物髒質,這兩種物質,都能促進胃腸的蠕動,促進腸道脂肪食物的排洩,減少食物脂肪的吸收,從而起到防止肥胖的發生和減肥的作用。
補血
6、黑木耳常吃可補血、防治貧血。黑木耳營養豐富,含高蛋白和維生素,鐵的含量也高,是治療貧血的補品。
木耳不能和什麼一起吃
1、木耳不能和蘿蔔一起吃
木耳和蘿蔔都是寒性食材,而且兩者一起食用容易導致皮炎,因為木耳中含有一些過敏源,對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿蔔一起食用。
2、木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強心、抗菌作用,但是它與木耳中的成分相沖突,如果兩者一起食用容易導致胸悶、噁心等不適症狀。
木耳在生活中十分常見,通過以上文章的介紹,大家對木耳的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?木耳具有活血止血、排毒、抗癌、預防血栓、減肥、補血等功效,所以適當的吃點木耳對身體是有好處的,以上還介紹了木耳不能和什麼一起吃,大家可要牢記。
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