生鏽的鍋炒菜能吃嗎 鐵鍋天天用怎麼還生鏽
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作爲生活中最普遍的炊具,鐵鍋對人體的健康不言而喻。生活中大家會發現鐵鍋很容易會生鏽,那生鏽的鐵鍋還能用來炒菜嗎?我們應該怎樣避免鐵鍋生鏽呢?
生鏽的鐵鍋炒菜不能吃。
生鏽鍋中的鐵主要以三氧化二鐵和四氧化三鐵的形式存在,少量的鐵鏽,在胃裏和胃酸反應,生成鐵離子可被吸收,但如果鍋中有大量鐵鏽,進入人體之後,無法被正常吸收,可能導致便祕,嚴重者還有可能對人體機能造成損害。
鐵鍋生鏽是很自然的現象。
1.上一次用完鍋後,鍋裏的水沒有處理乾淨,經過長時間的氧化,與鐵反應就會生成鐵鏽。
2.用鐵鍋煮湯易生鏽,鐵鍋煮湯會消耗掉鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層。
3.洗鍋的洗滌劑用的過多也會破壞鐵鍋表面的食油層。
1.取白醋倒入鍋中,使白醋沒過鐵鏽的位置;
2.燒大火,蓋上鍋蓋將白醋煮沸;
3.白醋煮沸後關火靜置5分鐘左右使白醋和鐵鏽充分反應
4.倒掉白醋,擦乾鍋面,在鍋中撒入適量的鹽,取一塊潔淨的紗布擦拭鍋面;
5.最後洗淨鐵鍋,就會發現鍋面上的鐵鏽被清理乾淨了。
1.用溫水和軟刷將新鐵鍋清洗乾淨,注意:新鍋不宜使用鋼絲球清洗;
2.準備一塊帶皮的肥豬肉;
3.將已經清洗乾淨的鐵鍋放火上燒乾;
4.轉小火用肥豬肉擦鐵鍋內部表面,直到肥肉豬油耗幹;
5.倒掉鍋中的肥肉油,用熱開水沖洗乾淨;
6.滴入幾滴食用油,均勻塗抹鍋內表面,小火烘乾即可。
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