毛豆沒熟吃了會怎麼樣 怎麼判斷毛豆有沒有熟
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毛豆也就是新鮮連莢的黃豆,即未成熟的大豆,相信大家對毛豆就不陌生吧。那麼毛豆沒熟吃了會怎麼樣?怎麼判斷毛豆有沒有熟?
沒煮熟的毛豆不能吃。
毛豆中含有大量的蛋白質,蛋白質煮熟軟化後才易被人體吸收,如果未煮熟而食用,加重腸胃負擔,會引起消化不良等不適症狀。
大蒜拍扁和毛豆一起冷水下鍋,大火煮開水,換小火煮透,鹽別早放,放早了容易黃和煮不爛。
煮熟的水錶面會有白色泡沫,要想顏色好看,煮的時候在水裏放少許植物油
一般人羣均可食用,尿毒症患者忌食,對黃豆有過敏體質者不宜多食。
做毛豆菜餚時,一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃,否則,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
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