綠豆芽的營養價值
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綠豆芽,爲綠豆經浸泡後發出的嫩芽,許多人都愛吃,那麼綠豆芽的營養價值有哪些呢?
綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質,既安全又減肥,綠豆芽含多種維生素。
綠豆芽能補充大量的蛋白質,對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用,能增強體力和免疫力。
綠豆芽大量的維生素C,能增強人體對自身體內自由基的清除能力,延緩衰老。
綠豆芽能改善飲食中葷素比、粗細比,增加對膳食纖維的攝入量,能刺激胃腸道加快對食物的消化,同時在胃腸道內能充分吸水,有潤滑糞便的作用,對改善便祕也有一定的幫助。
綠豆芽,爲綠豆經浸泡後發出的嫩芽,許多人都愛吃,那麼綠豆芽的營養價值有哪些呢?
綠豆芽中含有豐富的維生素A,可有效改善由維生素A而引起的夜盲症,經常食用,可有效改善視力。