黑豆發黴了可以吃嗎 黑豆怎麼保存比較好
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購買的黑豆太多一時吃不完,隔了很久再拿出來準備吃的發現,黑豆發黴了,想扔掉又覺得可惜,那麼黑豆發黴可以吃嗎?
發黴嚴重的程度下最好不要吃。
黴變的食物上都含有大量的黴菌,其中有種毒性最重的黴菌叫黃麴黴菌,這種黴菌有很強的致癌性,攝入人體內對肝臟損害嚴重,吃了發黴的黑豆是很容易危害到身體健康的。
吃了發黴的黑豆,黴菌進入體內,容易導致消化道菌羣紊亂,嚴重的話有可能導致食物中毒,引起急性嘔吐,腹痛等症狀。
食用的數量不多的話,可以適量喝一些牛奶或者多喝水,來幫助清理腸胃,將食物儘早排出體外,避免發黴物質對身體的傷害。
如果食用發黴黑豆之後出現了嘔吐,腹瀉,呼吸急促等不適症狀,一定要及時就醫治療。
黑豆的貯存環境不對,導致黑豆受到黴菌污染,在溼度,溫度,氧氣的條件下生長繁殖,使黴菌中有機物質和酶,將黑豆中的蛋白質,脂肪,糖分分解掉,使黑豆的感官性質發生變化,營養價值降低,最後引起黴爛變質,失去食用價值。
購買的黑豆太多一時吃不完,隔了很久再拿出來準備吃的發現,黑豆發黴了,想扔掉又覺得可惜,那麼黑豆發黴可以吃嗎?
黑豆的保存方法比較簡單,可以直接放在容器中密封,存放在陰涼處,避免陽光直射即可;也可以密封好之後放在冰箱裏貯存。
但黑豆的保存時間還是不宜過長,最好趁着新鮮的時候早日吃完,因爲豆類食物放置時間太長,如果存放環境發生變化,很容易生蟲和發黴。
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