扒皮魚孩子能經常吃嗎 扒皮魚多大寶寶可以吃
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最近身邊很多朋友都在吃扒皮魚,家裏買了一些吃,但是家裏有小孩不知道能不能經常吃,扒皮魚孩子能經常吃嗎?扒皮魚多大寶寶可以吃?
扒皮魚孩子能經常吃。
扒皮魚的營養價值高,含有大量的蛋白質和碳水化合物,還有多種維生素、氨基酸,另外鈣元素、鐵元素以及磷元素等微量成分也是扒皮魚中的主要營養物質,孩子食用扒皮魚不但能滿足身體對不同營養成分的需要,還能促進身體代謝、提高身體健康水平。
寶寶7-8個月時就可以添加扒皮魚做輔食了,但一開始要小量吃,適應後再逐漸添加。
扒皮魚是我國常見的海魚,魚刺少,僅一根主刺,將其剃除後搗碎,攪拌均勻後就可以給寶寶食用了,扒皮魚中含蛋白質161%,含脂肪27%,並含有較豐富的磷、鈣等無機鹽,營養價值非常高。
扒皮魚是非典型深海魚,屬於外海暖溫性底層魚類,但淺海區域也有。
扒皮魚中含有多種氨基酸,扒皮魚的營養物質很容易被人體吸收,而且口感軟爛、肉質鮮美,對於身體新陳代謝緩慢的老人、發育階段的孩童、體弱多病及有腸胃疾病患者而言,很適合作爲補充營養的來源。
扒皮魚頭一般不吃。
扒皮魚魚頭小,而且外形奇特,在購買的時候,商家就會將扒皮魚的魚頭去除掉,扒皮魚的營養豐富,適合經常食用,每百克魚肉中含蛋白質十九點二克,脂肪零點五克,鈣九毫克,磷八十八毫克,鐵二點七毫克。
最近身邊很多朋友都在吃扒皮魚,家裏買了一些吃,但是家裏有小孩不知道能不能經常吃,扒皮魚孩子能經常吃嗎?扒皮魚多大寶寶可以吃?
原料:馬面魚500克、陳皮25克、幹辣椒3個、精鹽、料酒、醬油、白糖、紅油、味精、蔥段、薑片、花椒、鮮湯、清油各適量。
做法:
1、將馬面魚洗滌乾淨,控幹水分,每條斬成兩塊,放碗中加料酒、精鹽、蔥段(用一半)、薑片(用一半),拌勻醃至入味。
2、淨鍋上火,加入清油燒至七熱時,下入魚塊炸至色黃、酥脆時,倒漏勺瀝油。原炒鍋留油少許,下幹辣椒、花椒浸炸出香味撈出不用,速下陳皮、蔥段、薑片煽出香昧,加入料酒、醬油、白糖及適量鮮湯燒開,撇去浮沫,下入魚塊,移小火煨燉入味後,回中火上加味精收汁,待汁將干時,淋入紅油,起鍋倒入瓷盤中攤開,冷卻後裝盤即成。
特點:色澤紅亮、骨酥肉嫩、麻辣鮮香、陳皮味濃。
原料:馬面魚500克、香糟汁150克、精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精、桂皮、茴香、八角、蔥段、薑片、清油各適量。
做法:
1、將馬面魚洗淨,控幹水分、放碗中加精鹽、料酒、蔥段(用一半)、薑片(用一半),醃20分鐘。
2、淨鍋上火,加適量清油燒熱,下入另一半蔥段、姜。
片煸出香味,加入料酒、桂皮、茴香、八角及適量水澆沸,移小火煮10分鐘後離火。再加入精鹽、白糖、味精,冷卻後加入香槽汁,待浸出香味後,用淨紗布過濾取汁,製成糟滷待用。
3、淨鍋重新回火上,加入清油燒至六成熱時,下入馬面魚浸炸至色黃熟透時撈出。待油溫升至八成熱時,將魚復炸至色澤金黃,倒漏勺瀝淨餘油。
4、將魚中的蔥姜揀淨,放進糟滷中浸漬入味。食用時,將魚整齊地碼入盤中,然後再淋上適量香糟汁即成。
特點:色澤黃亮、糟香濃郁、鹹鮮適口、回味略甜。
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