油桃爲什麼會裂開 現在賣的大油桃爲什麼這麼甜
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最近去超市買水果的時候老看到油桃,昨天買了一袋子,早上發現裂開了幾個,不知道是沒注意還是自己裂開的,油桃爲什麼會裂開呢?
油桃的品種有很多,裂開的情況可能是不同的品種導致的,而且不同的品種裂果的程度也會不一樣,這和油桃外皮的細胞結構有緊密的關係,油桃在膨大期的時候果皮會開始變脆,果肉變軟,果皮的生長速度沒有果肉的快。
一般來說,果皮較軟較厚,結構緊湊的品種裂果較少,例如雙喜紅的裂果率僅有11.5%。而果皮薄且軟的,結構鬆的品種裂果率較高,例如中油4號的裂果率高達77.9%。
氣候對果實的成長、成熟有較大的影響,油桃在夏天批量上市,在油桃膨大成熟期若是遇到了連續性的陰雨天,會使油桃內部產生變化,油桃的粘接細胞能力下降,一些可溶性物質增加,導致油桃果肉變軟,桃皮變薄,桃內結構變的鬆軟,果皮的生長速度變慢,無法承受果肉的膨大,形成裂果。
土壤對油桃的生長起着至關重要的影響,油桃所需要的生長要素都是通過土壤傳遞到油桃中去,如果土壤中營養物缺乏,就會導致營養物質失衡,導致油桃缺少某種元素而裂果。
例如:土壤內缺少鈣元素,鈣是組成植物細胞壁的中要成分,它能增強細胞壁的強度,如果沒有鈣元素會使細胞壁抵抗能力變差。無法承受果肉細胞的壓力與擠壓,造成裂果發生。
油桃的生長和人工管理緊密相連,油桃在生長過程中會要帶上紙袋子進行保護,如果管理不善油桃表面受到外來物的傷害,使果皮被高溫灼傷,另外,產生病蟲害與藥害等也會導致油桃裂果。
光照時間過長導致果皮表面乾燥,沒有水分。而且裂果還於樹勢,樹齡都有很大的關係,頂端的果實裂果率較高,中下端較低。
反季,或者剛剛上市的時候價格較高,批量上市時油桃的價格並不是很高。
油桃在我國有廣泛的種植,南方和北方都可以種出美味的油桃來,因此,油桃上市的時候價格並不會很高,一般在3-5元一斤左右,但是反季的成本比較高,價格也就賣得比較高,剛上市的時候價格高則是因爲物以稀爲貴,等批量上市後價格就會下跌了。
冬天食用的油桃一般是從智利進口的。
油桃成熟的季節是溫度較高的夏季,冬天的時候,即使的大棚種植,環境也比了自然成熟的好吃,此時,地球另一邊的智利正是夏季,油桃成熟的時候,味道甜美,非常好吃,現在冬天食用的就是智利的油桃。
一般在6月份成熟,早熟的品種在5月份就可以吃到了。
油桃是典型的夏季水果,早熟品種在春末成熟,可以從春末一直吃到秋天,一般來說,在夏天成熟的油桃比較多,此時晝夜溫差較大,油桃的口感也比較甜蜜。
最近去超市買水果的時候老看到油桃,昨天買了一袋子,早上發現裂開了幾個,不知道是沒注意還是自己裂開的,油桃爲什麼會裂開呢?
經過培育導致。
現在人們對於水果的甜度要求越來越高,這也導致了果農在種植油桃的時候會盡力將油桃的糖分激發出來,等水果到達人們手中的時候就是糖分充足的甜油桃了,不過,也要警惕不法商販的問題油桃,購買的時候儘量去大平臺進行選購。
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