白果沒熟能不能吃 白果怎麼吃最好
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白果含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值,對人類健康有神奇的功效。
白果是有一些毒性的,未成熟的白果毒性更強。
未成熟的白果不能食用,煮過之後也不可以,因爲裏面含的毒素氫氰酸不能也與煮熟破壞,最好是成熟的炒了再吃,也不能吃多了,不要超過十粒。白果在九、十月份左右就成熟了,這時就能進行採摘,新鮮的白果可以食用,但是不能生吃,因爲生的白果中含有毒性較大,更別說是未成熟的白果了。
白果的正確食用方法是將白果煮熟後食用,或是做成甜品,亦或是煮粥等等,這是新鮮白果的食用方法,白果還可以製成乾果,當作零食吃,但是要注意食用量,不管是以什麼方式來吃白果,都要注意不能過量。
白果是落葉喬木銀杏的果實,它的果仁含有多種營養元素。白果中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類和澱粉,同時還含有胡蘿蔔素、維生素C、核黃素、鈣、鐵、磷等微量元素,它還有自己特有的銀杏酸。白果性平、味甘苦澀,有小毒,但是常食用白果能益肺治咳嗽、定喘等。
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