芒果怎麼挑選好吃的 芒果沒有熟透怎麼催熟

芒果是很多人喜歡的水果，吃起來很是方便，可以直接吃，也可以用來加工製作出很多美味的食物，在購買芒果的時候，我們是要了解，芒果怎麼挑選好吃的。

芒果是很多人喜歡的水果，吃起來很是方便，可以直接吃，也可以用來加工製作出很多美味的食物，在購買芒果的時候，我們是要了解，芒果怎麼挑選好吃的。

芒果怎麼挑選好吃的

看色澤

市面上看到的芒果大部分都是金黃金黃的，金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤，但是有的芒果成熟後也並非黃色。有一種產地稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以吃的了，只是口味與其他金黃的芒果不大一樣。其他的芒果，金黃的色澤是重要的。

看外皮

成熟的芒果外皮是非常的完好的，但是也是會含有黑點的，根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。避免挑選有好多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。

看手感

拿起來掂量或者感覺就行。好的芒果感覺光滑度適中、皮薄，可以感覺到裏面果肉的嫩。芒果的色澤鮮豔自然爲上品，而外皮細緻光滑比粗糙的好。

聞香味

成熟的芒果是會有香味的，特別是在芒果柄。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現象。因爲摘下來後，已經是沒有營養供給、缺水，是成熟的過程。

芒果沒有熟透怎麼催熟

埋在大米里

每一種水果自身都會有催熟的物質產生，只是這種物質分沁比較慢，需要藉助外力來促進它們的分泌量。購買了青芒果以後可以把它放在家裏的米中，把米埋起來，起到催熟的效果，放在米中一兩天，就會變黃，就可以食用了。

和蘋果或梨放一起

把購買回來的青芒果放在紙袋子裏面，再放入兩個蘋果或者梨，把袋子口紮起來放在溫暖的環境中，過一天左右，裏面的青芒果就會變成橙黃的顏色，過一兩天，芒果就會變軟變熟，因爲蘋果和梨可以揮發乙烯，對於促進催熟有一定的好處。

吃芒果過敏有哪些症狀

芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質等刺激性物質比較多，吃芒果時又很容易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象，需要及時處理。

芒果過敏怎麼快速消除

1.吃芒果如果過敏了，可以先用水沖洗，首先冰水能夠洗去皮膚上殘留的芒果汁液，而且芒果過敏皮膚會出現發癢、紅腫現象，冰水沖洗能夠緩解紅腫發癢的感覺。

2.芒果過敏後可以選擇食用維生素C，可以有緩解過敏的作用，而且還可以有舒緩過敏症狀的效果。

青芒果怎麼醃製纔不酸

1.把青芒果清洗乾淨，把皮削除，當然也可以不削皮，但是如果不削皮的話一定要清洗乾淨，最好加入一些水果清洗劑，留皮的話口感有一種香脆感。洗乾淨了再進行切開，把核去掉，切成片。注意，切片時也是有講究的，薄了會很軟影響口感，太厚的話醃製時又很難入味也會影響口感，厚度差不在半釐米左右就可以了。

2.在削好的青芒果中加入一小把的鹽，鹽的量根據青芒果的量來定，差不多就可以了，因爲加鹽進行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，醃製時間差不多十分鐘左右。醃製好時，要把鹽水去掉。

3.加一點食用醋和適量糖精，溶解後再放入芒果中，進行攬拌均勻，均勻後再加入適量的白糖，加入後再進行攪拌均勻，以酸甜度適中爲宜。

4.青芒果醃製要冷藏後口感才更佳，所以以上步驟工序都做好後，放入冰箱進行冷藏一到兩個小時，冷藏時再拿來出拌一次，即可食用。