車前草怎麼吃 吃車前草有哪些禁忌
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春天來了,萬物復甦,在溝邊、田間及路旁都可以看到車前草的身影,車前草既可以食用,也能入藥,那麼,車前草怎麼吃呢?
車前草中含有膳食纖維、維生素、礦物質等成分,具有利尿、清熱、祛痰的功效,有較高的食用價值,車前草的幼苗可以炒食、涼拌、做湯等,全株入藥可以煎服或泡水喝。
原料
車前草、生薑、大棗、枸杞。
做法
1、車前草去泥沙,洗淨,放入鍋中;
2、加入姜塊和水,用大火煮沸;
3、加入大棗,用文火煮20分鐘左右;
4、加入枸杞,煮10分鐘左右,即可食用。
原料
車前草、食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油。
做法
1、選擇車前草嫩芽,洗淨,放入鍋中焯水;
2、快速撈出,洗淨後切碎,裝入碗中;
3、加入食鹽、蒜泥、醋、香油等調味品,攪拌均勻;
4、撒上白芝麻,即可食用。
原料
車前草幼株、蔥花、蒜片、花椒。
做法
1、車前草洗淨,去除裏面的雜質,燙熟後晾乾;
2、鍋中熱油,用花椒、蔥花、蒜片爆香,放入車前草;
3、快速翻炒,加鹽調味,炒勻即可出鍋。
春天來了,萬物復甦,在溝邊、田間及路旁都可以看到車前草的身影,車前草既可以食用,也能入藥,那麼,車前草怎麼吃呢?
車前草性寒,過量食用可能會加重體內寒氣,容易引起腹瀉,對胃腸功能造成影響,不利於營養物質的吸收。
車前草屬於寒性食物,脾胃虛寒者不宜食用,因爲這類人羣腸胃功能較弱,經常食用寒性食物,會影響腸胃的正常蠕動,容易導致腹痛、腹瀉等症狀,對脾胃也會造成傷害。
車前草性寒、味甘,有利尿、清熱的功效,懷孕期間最好不要食用,因爲孕早期是胎兒發育的關鍵時期,大量食用寒性食物,可能會導致胎兒畸形,若孕婦服用車前草,應該謹遵醫囑。
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