二月二龍擡頭吃什麼
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轉眼就要到二月初二,龍擡頭即將到來,龍擡頭這一天標誌着萬物復甦的開始,許多地方都有一些習俗講究,飲食上也是,那二月初二龍擡頭吃什麼好呢?
龍擡頭這天要吃豬頭肉,這是古代留下來的傳統,是吉祥兆頭的標誌,當然在這一天吃豬頭肉,也可強身健體,增強機體免疫力,豬頭肉富含蛋白質,鐵等營養素豐富,滋補強身,在這一天可以吃扒豬臉,滷豬頭肉等。
在龍擡頭這一天流行吃麪條,因爲龍擡頭就是天要下雨了,龍體長而蜿蜒,狀似麪條,這一天因此也盛行吃麪條,表達對豐收的願望,祝願風調雨順,五穀豐登,這一天的麪條也叫“龍鬚麪”。
農曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣爲流傳的習俗,並有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法,芥菜中富含大量的葉綠素及維生素C,有提升自身免疫力,增強抵抗力,保護皮膚的作用,二月二吃芥菜飯,減少春天皮膚疾病和呼吸道疾病的發生。
春餅是一種烙的很薄的麪餅,是一種北京民俗小吃,吃春餅也有“咬春”之說,在龍擡頭這一天吃春餅也有“吃龍鱗”之說,春餅口感柔韌耐嚼,吃法多樣,可以充飢扛餓,爲人體補充能量。
轉眼就要到二月初二,龍擡頭即將到來,龍擡頭這一天標誌着萬物復甦的開始,許多地方都有一些習俗講究,飲食上也是,那二月初二龍擡頭吃什麼好呢?
龍擡頭這一天還要吃吃一樣事物,那就是爆米花,爆米花像這金豆開花,這一天吃爆米花有寓意風調雨水,當然在這一天吃炒黃豆也是同樣的寓意,有諺語呈“家家鍋裏嘣豆豆,驚醒龍王早升騰,行雲降雨保豐收”。不過對於一些腸胃吸收不好的人來說,這一天還是不要吃炒黃豆,易引起腸胃不適,甚至中毒。
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”,在龍擡頭這一天吃肉菜餃子,寓意這一年都財源滾滾。
在北京、天津等一些地區,人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”,將黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麪,由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點。
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