皮皮蝦放一晚上能吃嗎
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很多人都喜歡吃皮皮蝦,有時候做蝦的時候沒把握好量,一次性做太多,吃不玩就把皮皮蝦放冰箱了,想着第二天熱熱再吃,可這皮皮蝦放一晚上能吃嗎?
皮皮蝦過夜能吃。
皮皮蝦含有大量的蛋白質,並且肉裏水分較多,及其容易腐敗變質,生的皮皮蝦一般死亡兩小時就不能食用,而煮熟的皮皮蝦在室溫下過夜不能食用,放在冰箱中過夜還能吃,但是鮮味不及新鮮的一半。
皮皮蝦中含有很多的蛋白質,在室溫下很快就會分解成組胺成分,具有毒性,並且帶有濃郁的刺激性臭味,尤其是皮皮蝦最佳食用時間是春末夏初,溫度已經較高,海鮮類食物很容易變質,每年都有食用過夜皮皮蝦中毒的事例。
皮皮蝦性寒,本來就有至脾胃虛寒的作用,室溫下過夜的皮皮蝦就算沒有產生大量的毒素,也會滋生細菌,食用之後會擾亂腸道菌羣,出現腹瀉,嚴重還可出現瘧疾。
1.皮皮蝦屬於海鮮,並且吃得就是一個“鮮”,過夜的皮皮蝦不建議食用。
2.皮皮蝦性寒,因此,寒性體質和經期的女性不建議食用,正常人也不建議多吃,以免身體寒性較重,出現脾胃虛寒之症。
3.皮皮蝦含有五價砷成分,因此,在吃皮皮蝦時不可食用維生素C含量高的食物,比如西紅柿、果汁等,以免生成砒霜,對肝臟造成損傷。
4.皮皮蝦容易腐敗變質,因此,皮皮蝦最好購買新鮮的,死亡超過兩小時的不建議食用(超市賣的冰凍蝦除外)。
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