柑橘可以煮着吃嗎 柑橘有什麼營養價值

柑橘具有化痰、消腫、止痛、解渴等功效。要說柑橘的營養價值那可是很多的，柑橘還含有豐富的維生素C，還具有美容的作用，那麼柑橘可以煮着吃嗎？

柑橘可以煮着吃嗎

柑橘可以煮，一般人吃過多橘子很容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便乾結等症狀。

脾胃虛寒、體質較弱的人吃太多橘子，則容易導致腹瀉。而橘子經過煮熟後，橘皮中的維生素、揮發油會滲透帶橘子裏去，這樣既不必擔心吃了會腹瀉，還可以達到養生的效果。

柑橘有什麼營養價值

1、每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.55毫克，維生素B含量0.08毫克，維生素B2含量0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c含量34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。

2、橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇。

3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。

4、柑橘的果肉還是輕工業的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果腖、果糖，還可以製成果汁、果酒等飲料。

5、加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作爲提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。

6、橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。《本草綱目》中說陳皮是“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。

橘子不能和什麼一起吃

1、橘子不能和鰻魚一起吃：橘子和鰻魚是相剋食物，二者同食會中毒，所以一定不要一起吃。

2、橘子不能和兔肉一起吃：橘子性溫，兔肉性冷，二者同食會引起腹瀉、腹痛等腸胃不適現象。

3、橘子不能和蟹類一起吃：橘子內含大量果酸，蟹類含有大量蛋白質，二者同食會使蟹肉中的蛋白質凝固，影響蛋白質的吸收。

4、橘子不能和肝臟一起吃：橘子內含大量的維生素C，肝臟內含大量的銅、鐵元素，二者同食會使橘子中的維生素C氧化，失去營養價值。

什麼時間最適合吃橘子

1、飯前或空腹時不宜食用。吃橘子前後1小時內不要喝牛奶，因爲牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。

2、不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。

3、腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。

4、含熱量較多，若一次食用過多，就會“上火”，從而促發口腔炎，牙周炎等症。

5、過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現、皮膚變黃的等症狀。 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。