海螺怎麼吃 海螺不能吃部位圖解
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海螺是一種常見的海洋生物,也是我們日常生活中常吃的一種海鮮,但是也有很多人不知道海螺怎麼吃好,下面我們就一起來討論一下海螺可以怎麼吃。
海螺是一種常見的海洋生物,也是我們日常生活中常吃的一種海鮮,但是也有很多人不知道海螺怎麼吃好,下面我們就一起來討論一下海螺可以怎麼吃。
海螺是一種比較常見的海鮮,其肉質細嫩鮮美,而且其中還富含蛋白質、維生素、多種氨基酸和微量元素等,是一種高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物食品,海螺的食用方法也有很多,可以白灼、紅燒、小炒、醬爆、溫拌、涼拌、煮湯、做滷味等等。
材料:海螺10個,韭菜300克,枸杞一小把,生薑、料酒、食鹽、花生油、黑芝麻適量。
做法:
1、海螺煮熟,取出螺肉,切片;韭菜洗淨,切段;薑切片備用。
2、鍋中加花生油燒至七成熱時,爆香薑片。
3、放入韭菜段翻炒至微微變軟。
4、加入螺肉、枸杞子、黑芝麻、料酒、精鹽翻炒均勻,裝盤即可。
原料:鮮海螺肉300克,蔥葉40克,精鹽、味精、白糖、食用鹼、香油、植物油各適量。
做法:
1、鮮海螺肉洗淨,片成片,放入盆中,加入清水和食用鹼浸泡10分鐘。
2、然後把海螺片下入沸水鍋中焯至熟,撈出晾涼,裝入盤中。
3、將蔥葉洗淨,切成蔥花,再放入四成熱的油鍋中炸香出味,出鍋放小碗內成蔥油。
4、把精鹽、味精、白糖、香油放在盛有蔥油的小碗內調勻。
5、澆在海螺肉上,拌勻即可
材料:海螺、蔥、姜、料酒、生抽、白胡椒粉。
做法:
1、鍋中加入清水,放入薑片、蔥段、料酒燒開。
2、將洗淨的海螺放入燙煮4-5分鐘,撈出,放入冰水中晾涼。
3、將海螺撈出,剔除海螺肉,去掉黃綠色的腸肚。
4、然後將海螺肉切成片狀,尾部回鍋再燙3-4分鐘撈出,與海螺肉一起裝入盤中。
5、撒上蔥薑絲,淋上生抽,撒上白胡椒粉。
6、然後潑兩勺熱油即可。
材料:小海螺、生薑、幹辣椒、朝天椒、蔥、大蒜、陳皮、白酒、香鍋底料。
做法:
1、將海螺放入鹽水中浸泡半小時,洗淨,瀝乾水分備用。
2、蔥白切段,蔥葉切蔥花,姜蒜切片,辣椒切段備用。
3、鍋中加入適量食油燒熱,放入蔥白、姜、大蒜、幹辣椒、朝天椒、陳皮爆香。
4、放入香鍋底料炒香。
5、將洗好的海螺倒入翻炒幾分鐘,烹入適量白酒,加入清水稍沒過海螺。
6、大火煮沸後轉小火煮10分鐘左右即可。
7、再開大火收汁,關火燜5分鐘後加入蔥花。
8、出鍋裝盤即可。
1、海螺腦。在海螺肉中有兩個像小球球似的東西,這個是不建議食用的,它裏面有一些海螺腦神經分泌的物質,人體食用後容易引起頭暈、噁心的症狀。
2、海螺膽。在海螺的後背部分有一條深藍色或粉色的線,也叫做“苦膽”,這是海螺的膽道和膽囊部分,其中淤積了較多的毒素,而且味道很苦,一般也不建議食用。
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