無花果煮豬腳下奶嗎 無花果燉什麼湯通乳
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先前聽人說吃無花果能下奶催乳,平時都是燉的豬腳湯下奶,不知道這兩者能不能搭配在一起燉湯呢?這樣下奶的功效會更好嗎?
有下奶的作用。
無花果味甘、性平,含有纖維素、花青素、鉀、鈣、胡蘿蔔素、磷、維生素C、蛋白質等營養成分;豬腳味甘鹹、性平,富含膠原蛋白、脂肪、蛋白質、維生素A、鈣、鉀等營養成分,兩者搭配一起燉湯食用不僅味道甘甜清爽,而且還具有下奶、補虛、美顏等好處。
上述中說到,無花果和豬腳都是含有營養成分十分豐富的食物,兩者搭配燉湯而食自然能增進營養,補充人體營養所需,有助於恢復體力,增強身體的抗病能力。
產後乳汁不通或缺乳,中醫認爲多是因氣血虛虧或肝氣鬱熱引起,豬蹄能補益療虛,且富含蛋白質,當產後體弱,如攝入足量的蛋白有助乳汁分泌,在中醫上豬腳本就是常見的催乳下奶食材,而無花果性味甘涼,既有清熱消腫、健脾和胃的作用,同時也有通乳止痛的功效,兩者搭配燉湯吃不僅提升了味道,還更增強營養,更有利於下奶催乳。
無花果含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑,能清除體內的自由基,抑制色素沉澱,延緩細胞的衰老起到美容養顏的作用;而豬腳富含膠原蛋白,有爲肌膚細胞修復和補水的功效,因此經常食用無花果燉豬腳的女性肌膚會特別細膩光滑。
豬腳中含有大量的鈣,而鈣是人體骨骼必不可少的營養成分,可促進骨骼生長、預防骨質疏鬆,對於青少年、老年、產後等羣體來說長期食用豬腳燉湯的菜餚可起到強壯骨骼的作用。
無花果中含有多種果酸成分,可促進胃酸分泌,起到開胃的作用,加上其含有的膳食纖維較爲豐富,可達到潤腸通便的效果,與豬腳燉湯同吃,不僅味道甘鮮,還可開胃通便。
新鮮的無花果要去皮,幹無花果可以不去皮。
用新鮮的無花果燉湯,如果不去皮的話,在湯餚燉好後表皮會與肉分離,漂浮在湯麪上,非常影響食用和美觀,加上無花果味道寡淡,吃起來容易黏住上顎,一般燉湯吃的話都會剝皮煮食;而若是選擇乾製的無花果,其皮與果肉已經結合爲一體,燉湯時不會出現上述現象,因此無需去皮即可和豬蹄一起燉湯吃。
材料:鮮無花果100克或幹品30克、幹黃花菜15克、豬蹄1只。
做法
1、無花果、幹黃花菜先用溫水浸泡30分鐘。
2、豬蹄去毛洗淨,切塊備用。
3、豬蹄放入電飯鍋中按煲湯鍵燉2小時,然後在放入無花果、幹黃花菜繼續燉煮15分鐘後加適量鹽等調味即可。
材料:無花果8粒、紅棗10粒、豬蹄1斤。
做法
1、將所有材料洗淨,紅棗去核,無花果切成兩半備用。
2、準備一鍋滾水,川燙豬蹄去血水和腥味。
3、在鍋中加入八分滿的水,待水滾後放入所有材料,以大火煮約20分鐘後,再轉小火燉煮約3個小時即可。
材料:瘦肉70g,南杏仁8g,北杏仁8g,蜜棗1顆,無花果25g,枸杞少許,姜4片,鹽少許。
做法
1、瘦肉洗淨、切丁。
2、鍋中燒水,水沸騰後放入瘦肉丁焯燙。
3、肉丁變色後即可撈出,洗去浮沫。
4、將出去枸杞的所有材料放入湯煲中。
5、加入足量水,大火煮開後,轉小火煲2小時左右。
6、加入洗淨的枸杞,繼續煮5分鐘後關火。
7、根據個人口味加鹽調味即可。
材料:無花果6個、老鴨半隻、海底椰20克、蓮子30克、蟲草花15克、花膠三隻、紅棗5顆、幹百合15克。
做法
1、花膠提前5小時泡發好,備用。
2、無花果洗淨切開,準備蓮子、海底椰、蟲草花、紅棗、幹百合等備用。
3、半隻老鴨切塊,洗淨後加薑片,焯水5-10分鐘,直接撈出加入砂鍋中。(沸騰狀態撈,這樣熬出的湯就沒有油)記得花膠也要過水後切塊,備用。
4、老鴨塊入砂鍋中並放入薑片,同時放入海底椰片,大火燒開轉文火熬製半小時。
5、再依次放入紅棗、蓮子、蟲草花,鹽適量,熬製約40分鐘。
6、加入之前已過水切塊的花膠,熬製20分鐘。最後放入幹百合和無花果熬製20—30分鐘即可。
材料:老雞一隻、鹽適量、薑片3片、無花果15顆、幹香菇5朵。
做法
1、雞肉洗淨切塊和無花果、幹香菇,薑片一起放入砂鍋中,加足清水。
2、大火燒開,轉中小火煲半小時,再轉最小火煲1個小時左右。
3、出鍋前加鹽調味即可食用。
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