紅腰豆長什麼樣子 紅腰豆和紅豆有什麼區別
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紅腰豆和紅豆一樣,是一種營養非常豐富的豆類,適量的食用可以爲身體補充所需要的多種維生素,由於它的外形,顏色跟紅豆相似,甚至名字也就一字之差,所以有時候人們很容易將兩種豆子混淆,那麼到底紅腰豆長什麼樣子呢?
1、看表面,紅腰豆外形似“雞腰子”顆粒飽滿,色澤紅潤自然。
2、購買豆子的時候,要挑選顆粒質量均勻的,那些皺皮、破皮、變質顆粒過多的,儘量不要選購。
3、聞味道,有一股清新的豆香,如果聞起來發臭發酸,則是變質紅腰豆。
紅豆是圓柱形或者稍微扁一些的形狀,呈現暗紅棕色或者紫紅色,有一些光滑而有一些沒有光滑,質地比較堅硬,沒有那麼容易碎。
紅腰豆主要是生產於南美洲,顆粒非常飽滿,顏色非常紅潤以及有光澤。
1.紅豆:適當的吃一些紅豆可以起到利尿作用,因爲它裏面的皁角苷含量豐富,可以解除毒素解酒,能夠讓腎病心臟疾病的問題得到有效改善,紅豆裏面的膳食纖維含量也非常豐富,能夠達到降低血脂,降低血壓,通便,調節血糖以及預防結石作用。紅豆裏面的葉酸含量也很豐富,對於產婦來說適當的吃一些也非常適合。
2.紅腰豆:適當的吃一些紅腰豆可以補充所需要的維他命,鐵元素,食物纖維,蛋白質,能達到增強免疫力效果,預防衰老的作用也非常不錯。紅腰豆可以達到控制血糖,降低膽固醇效果,還可以讓造血功能變得更強,預防缺鐵性貧血出現。
材料:
紅腰豆100g,芥藍200g,胡蘿蔔50g,水澱粉l0ml,香油20ml。
製作方法:
1、紅腰豆在水中泡發;芥藍切片;胡蘿蔔切片。紅腰豆、芥藍汆熟。
2、油鍋燒熱,放入紅腰豆、芥藍、胡蘿蔔翻炒,用水澱粉勾芡翻炒至熟。
好處:紅腰豆是不含有脂肪的而且含有高纖維,是能夠幫助降低膽固醇和控制血糖的,所以是這道菜是適合糖尿病人食用的。
材料:
紅腰豆150g,胡蘿蔔200g,山藥、黃豆、西藍花各l00g,紅椒50g,油l0ml,鹽3g。
製作方法:
1、山藥切塊;西藍花掰塊;胡蘿蔔切丁;紅椒切絲;紅腰豆、西藍花、山藥分別焯水,撈出瀝乾備用;油鍋燒熱,加胡蘿蔔、紅椒和黃豆翻炒。
2、紅腰豆、西藍花和山藥放入鍋內,加水煮開,放鹽調味即可。
好處:食用紅腰豆可以很好的補充鐵元素,能夠幫助製造紅血球的,所以食用這道菜有很好的預防缺鐵性貧血的。
豆類都有植物血球凝集素,紅腰豆沒有煮熟的話,所含有的植物血球凝集素會刺激消化道粘膜,並破壞消化道細胞,降低其吸收營養成分的功能,如果毒素進入血液,還會破壞紅血球及其凝血作用,導致過敏反應。因此,紅腰豆要煮熟煮爛纔可食用。
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