吃香菜有什麼好處
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香菜是生活中常用的調味蔬菜之一,含有一種揮發性的植物油,帶有特殊的香味,因此,被稱爲香菜。常用來做肉類和麪食的調味料,當然也可以直接做蔬菜吃,生熟皆可食用,那麼這吃香菜有什麼好處呢?
從中醫的角度來看,香菜味辛,能升散,主入脾胃,食用之後可開胃醒脾。
從營養學的角度來看,香菜含有大量的膳食纖維,食用後可促進胃腸蠕動,加快食物的消化,促進糞便的排出,潤腸通便。
香菜有發散作用,對體內的熱氣和寒氣都有升散作用,對風寒、風熱感冒都有一定的輔助治療作用。
並且香菜中植物酸的含量也較高,具有很好的殺菌作用,喝香菜水對細菌性感冒也有治療作用。
香菜含有特有的揮發性的植物油,和肉類、魚類等一起烹飪時具有很好的去腥作用,自身帶有的濃郁香味,也能起到增加食物香味的效果,使用範圍也很廣,做調味品沒有明顯的食物禁忌。
香菜具有發散溼熱的作用,能清熱透疹,主要是其特殊的揮發性植物油能刺激汗腺,能促進汗液的分泌,發汗透疹。
香菜是生活中常用的調味蔬菜之一,含有一種揮發性的植物油,帶有特殊的香味,因此,被稱爲香菜。常用來做肉類和麪食的調味料,當然也可以直接做蔬菜吃,生熟皆可食用,那麼這吃香菜有什麼好處呢?
香菜中維生素C的含量極高,維生素C具有很強的抗氧化作用,在食用後可清除體內的自由基,減緩自由基對皮膚的損傷,緩解衰老。
香菜中含有很多的胡蘿蔔素,其含量比西紅柿、菜豆、黃瓜等都高出很多,食用可起到平補充維生素A的作用,促進視網膜上視紫紅質的合成和緩解肝細胞的衰老,增強肝臟解毒功能和眼睛的暗適應能力。
香菜中鈣質的含量很高,100g香菜中鈣質含量在170mg作用,在蔬菜中屬於高鈣食物,食用能起到補充鈣質的作用,尤其適合小孩和老年人食用,能促進生長髮育,預防骨質疏鬆。
注意:香菜中含有較多的植物酸,對鈣質的吸收有一定的抑制作用,建議香菜充分熟透後食用,生吃補鈣效果不佳。
香菜中含有沉香油酸和蘋果酸鉀等活性物質,對心肌有一定的刺激作用,能促進增強心肌的活力,促進血液循環,並且這兩種物質還有增強胰島B細胞的功效,有一定的降血壓作用。
香菜是生活中常用的調味蔬菜之一,含有一種揮發性的植物油,帶有特殊的香味,因此,被稱爲香菜。常用來做肉類和麪食的調味料,當然也可以直接做蔬菜吃,生熟皆可食用,那麼這吃香菜有什麼好處呢?
香菜中鉀離子的含量很高,食用可起到調節體內電解質平衡點作用,對血壓中鈉離子有一定的抑制作用,能起到消水腫,利尿的效果。
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