板栗怎麼去皮 去皮栗子仁怎麼做好吃
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現在板栗開始陸陸續續上市了,我很喜歡吃板栗,但是每次剝板栗皮的時候總是笨手笨腳,很難才能剝出一個,想請問板栗要怎麼去皮呢?
1、開水浸泡法。將買回來的生板栗用清水將表面清洗乾淨,然後用滾燙的開水浸泡5分鐘左右撈出,然後刀將外殼切開,再用手剝開,這樣處理過的板栗外殼容易掰開,裏面的薄皮也會隨之脫落。
2、微波爐加熱法。將板栗洗淨,然後用剪刀將板栗外殼剪一個小口,再將其用微波爐大火加熱30秒左右,剝的時候外殼和裏面的板栗皮也很容易就脫落了。
3、太陽暴曬法。這種方法是最不費成本的一種方法,但是相對來說所用的時間會要長一些,將買回來的生板栗放在太陽底下曬一天,第二天剝的時候就很容易了。
1、冷凍法。將煮熟的板栗裝入保鮮盒或者保鮮袋中,置於冰箱冷凍層凍2小時左右就能很容易剝出板栗皮了。
2、熱脹冷縮法。在煮熟的板栗上切一個小刀口,然後放入沸水中浸泡1分鐘左右,然後迅速置於冷水中放涼,剝的時候就可以順利剝皮。
3、微波爐加熱。如果是已經煮熟但是放涼了的熟板栗,則可以將其置於微波爐中用中火加熱30秒,這樣也很容易將皮剝好,如果還不好剝,可以再加熱30秒。
材料:烏雞300克,板栗100克,紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
做法:
1、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊,洗淨的板栗對半切開。
2、鍋中加水燒開,倒入雞肉氽煮至斷生,撈出瀝乾。
3、鍋中放入薑片,倒入雞塊、板栗、紅棗,加入少許料酒。
4、然後再倒入適量的清水。
5、加蓋大煮沸,然後改小火燉90-120分鐘至雞肉熟爛。
6、揭蓋,撈去浮沫,再放入枸杞子燉煮片刻即可。
材料:香菇250克,板栗100克,豌豆尖50克,雞蛋1個,澱粉、大蔥、蒜、姜、胡椒粉、味精、鹽、糖、食用油、高湯各適量。
製作方法:
1、將香菇、豌豆尖、大蔥、姜、蒜分別洗淨,蔥切段,香菇、板栗、姜、大蒜切片。
2、將板票片用沸水煮至六成熟,撈出瀝淨水;香菇裝入碗內,加雞蛋液、澱粉拌勻。
3、鍋內放油,燒至六成熱,下香菇片、碗豆尖。
4、炒至微黃,放板票片、蔥片、薑片、蒜片炒幾下。
5、加高湯,燒開後加鹽、胡椒粉、糖、味精。
6、用澱粉勾薄芡,淋熱油,出鍋裝盤即成。
如:羊肉、狗肉、榴蓮、荔枝、桂圓、生薑等,因爲板栗的性質偏溫,適量與性偏溫的食物同食可能並無明顯不適,但是如果同時食用過多,則可能會加劇體內的燥熱之氣,容易引起上火反應。
如:土豆、山藥、涼薯、蠶豆、蓮子、南瓜等,因爲板栗中澱粉含量比較高,消化難度較多,如果再同時攝入其他過多的富含澱粉的食物,則更會加重消化負擔,容易引起脹氣等消化不良症狀。
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