大海鮮蒸多長時間最好 蒸海鮮好還是煮海鮮好
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早上買了一些大海鮮,大海鮮蒸多長時間最好?如果是煮呢?煮海鮮多長時間?蒸海鮮好還是煮海鮮好?
早上買了一些大海鮮,大海鮮蒸多長時間最好?如果是煮呢?煮海鮮多長時間?蒸海鮮好還是煮海鮮好?
15分鐘左右。
通常建議加熱15分鐘左右,常規炊具能裝得下的海鮮,加熱這麼久一般都可以加熱做熟,常規炊具裝不下的話一般切開蒸,也會熟得很快,海鮮以味道鮮美爲特色,蒸熟後立即取出,稍微晾涼一些後就可以食用了。
一般5分鐘左右即可。
海鮮的味道非常鮮美,一般是水開之後放入海鮮進行烹煮,煮五分鐘後海鮮就熟了,之後要儘快撈出食用,因爲海鮮煮久了,肉質會變老,口感會變得比較柴,如果是個頭較大的海鮮,可以相應的延長一些烹煮時間。
視個人口味而定。
海鮮的烹飪方式有很多,可以清蒸、爆炒、煮食、熬湯等,從營養上都是差不多的,主要區別還是口感,爆炒的口感會比較濃烈、清蒸的會比較鮮美,熬湯的做出來的料理會比較有特色,總之,根據自己的口味和飲食習慣進行選擇即可。
海鮮中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素,以及鈣、鐵、鋅等礦物質,蒸着吃口感鮮美又富有營養價值。
推薦材料:蒸梭子蟹、蒸帶魚、蒸梅童魚、蒸基圍蝦、蒸石斑魚、蒸鯧魚、蒸海螺、蒸蝦蛄、蒸小梅魚、小黃魚、蒸烏賊、蒸馬鮫魚、蒸海鰻、蒸玉禿魚、蒸蝦潺、蒸橡皮魚等。
材料:基圍蝦、花甲、蟶子、魷魚、蒜、紅椒、姜、鹽、糖、生抽、千張。
1、基圍蝦洗淨,開背去蝦線。
2、 加姜蒜,鹽,糖,蒸魚鼓油,醃製15分鐘以上。
3、蟶子吐泥沙洗淨,用刀在蟶子子的一面劃一刀開口。
4、 魷魚去掉內臟、剪去眼睛、去掉外面的一層膜。
5、蒜和紅椒切末,熱油鍋,爆香蒜末後關火。
6、然後加一點點的生抽。
7、盤子底部鋪上一層千張(也可以是粉絲或者金針菇,芋頭等)和薑絲。
8、碼上所有的海鮮。
9、可以將花甲和魷魚事先焯水。
10、鍋中的水燒開後,蓋上一層保鮮膜。蒸20分鐘左右,出鍋後撒一小把蔥花。
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