黃豆苦瓜排骨湯怎麼做竅門 黃豆苦瓜排骨湯有什麼好處
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排骨的鈣元素,膠原蛋白含量豐富,常吃可以補虛勞,提高身體免疫力,它可以搭配很多食材煲湯食用,下面就來看看黃豆苦瓜排骨湯怎麼做竅門。
材料
排骨50克、苦瓜200克、黃豆60克、蔥20克、姜10克、高湯500毫升
1、排骨需要用清水多洗幾次,隨後將排骨切段,不要太大。
2、隨後將排骨放入開水中,焯燙一下,隨之將瀝乾。
3、苦瓜將瓜瓤全部去除,隨後切塊。
4、黃豆直接洗乾淨。
5、蔥、生薑切碎,備用。
6、下面就可以熱鍋,當油溫到達五成大的時候,將生薑大火爆香,隨之將排骨放入。
7、均勻的爆炒,過一會兒就可以開始調味了,將生抽、高湯、花椒、蔥、黃豆、食鹽、苦瓜全部放入。
8、等所有的食物煮熟之後,出鍋之前就將蔥花放入就可以吃了。
這款湯比較清淡,它給人體帶來的好處包括:補中益氣,解毒明目,健腦益智、預防血管硬化等作用。
苦瓜可以去除燥熱,快速的排出體內的毒素,避免體內毒素的堆積,它還富含維生素C,可以增加人體的免疫力,從而預防心血管疾病,因爲有活性蛋白,就能幫助損傷皮膚的癒合。苦瓜中的胰島素,可以控制人體的血糖,從而預防糖尿病。
黃豆中的蛋白質成分很高。可以增加人體的免疫力,還能避免膽固醇的升高。排骨中的鈣物質及其豐富,可以促進人體骨骼的生長,還能預防骨質疏鬆,孩子和老人可以適當的食用。
材料
銀魚150克、苦瓜125克、枸杞子10克、紅棗5顆、高湯適量、鹽少許、蔥末3克、薑末3克
做法
1、首先將銀魚清洗乾淨,將它內臟盡數去除掉,用清水不斷的清洗。
2、隨後將苦瓜的瓜瓤去除掉,再將之清洗乾淨,切片備用。
3、枸杞子、紅棗清洗乾淨備用。
4、這時鍋中,放入適量的高湯,放入適量的生薑、蔥花,再將銀魚、苦瓜、枸杞、紅棗放入鍋。用大火煮沸。
5、接着轉小火慢燉,等湯濃稠了,就放入適量的食鹽,過一會兒就可以吃了。
材料
鮮苦瓜200克,豬瘦肉200克,料酒15克,精鹽4克,蔥末10克,豬油50克,肉清湯750毫升。
做法
1.將苦瓜剖開,去盡肉瓤,用鹽少許稍醃,放沸水鍋中汆一下,撈起瀝盡苦水,洗淨,切條待用。
2.豬瘦肉洗淨,下沸水鍋燙一下,撈出瀝盡水,切絲。
3.鍋置火上,燒熱下豬油,放入蔥末煸香,再加肉絲煸炒至水乾,烹入料酒,加入鹽、肉湯,燒煮至肉熟,加入苦瓜條,煮熟,盛湯盆即成。
原料
豬蹄筋180克,黃豆250克,香菜適量。
調料
料酒適量,精鹽適量,味精1/2小匙,生薑2片。
做法
1.將黃豆用清水浸泡約3小時後撈出待用。
2.豬蹄筋洗淨,放入高壓鍋中加適量清水壓熟撈出切塊。
3.將所有用料一齊放入燉鍋內,加料酒、生薑燉至黃豆爛熟,用精鹽、味精調味即可。
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