花螺怎麼保存才新鮮 花螺可以放多久
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花螺的營養價值很高,具有食用的價值,同時花螺還具有一定的保健的效果,具有滋陰明目的作用,那麼花螺怎麼保存才新鮮?
可以在盆子里加入冷水,加鹽調製到與海水相近的鹹度,再把花螺放進去。注意降溫,不要讓水溫升高。方法是用礦泉水瓶子裝水冷凍,再投入盆子裏。花螺的生存力強,不需要充氧。
活的花螺養的時間久了會消瘦,應該儘快食用。
我們都知道,海鮮都是不經放的,因買回來的花螺要儘快吃完,吃不完的花螺先用冷水洗乾淨,挑出死去的螺,然後裝塑料袋裏放進冰箱的冷藏室即可。但保質期不長,2天內就要吃完,畢竟海鮮吃的就是一個鮮字。
另外還有一個方法就是,將花螺放到鍋中煮熟,而後裝入貯藏箱後用保鮮膜密封,採用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結點以上的環境中貯藏,也需要儘快吃完。
材料:花螺300克,香菜10克,紅椒1個,蒜適量,薑片適量,小辣椒2個,白糖適量,生抽適量。
做法:
1、花螺300克,蒜苗2根,紅椒1個,香菜適量;
2、香菜切段,小辣椒切碎,蒜切片,紅椒切絲,姜切絲;
3、花螺清洗乾淨後去泥沙,用手搓洗擀開;
4、鍋中燒熱油,爆香姜蒜,小米辣,倒入花螺;
5、加入生抽和少許糖煸炒一下,然後放入開水燜煮2分鐘;
6、放入香菜,紅椒絲,香菜葉,翻炒均勻後出鍋即可。
如果花螺的存量大,可以煮熟以後用原湯分成小包裝放入電冰櫃冰凍存放,用多少取出多少。煮的時候加入幾滴食用油,便於把螺肉挑出。煮3分鐘就可以出鍋,煮的時間久了螺肉會收縮變硬。
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