吃了死的螃蟹會怎麼樣 吃死螃蟹後怎麼自救
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螃蟹是一種很美味的食物,但是它也很容易發生死亡,有些人爲了避免浪費,會吃死了的螃蟹,那麼吃了死的螃蟹會怎麼樣呢?
螃蟹是腐食性的,經常會食用一些死去的動物屍體,因蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質,所以在它瀕死或死時,細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質,造成屍胺和組胺含量快速上升,它們是有毒物質,即使它經過高溫蒸煮,也不能讓它體內出現的有毒物質流失,所以人食用很可能會出現食物中毒症狀。
螃蟹死亡之後,體內的細菌快速入侵大閘蟹內部,大閘蟹含有豐富的蛋白質和脂肪,含有豐富的養分,入侵的細菌快速滋生,食用容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等情況。
已經吃了死螃蟹,已經成爲事實,不必過於驚慌,密切觀察自身的身體狀況,如果沒有出現不適反應,說明死蟹沒有變質,或自身免疫力極強,平安無事。
如果有噁心、嘔吐等不適,可以手指摳咽喉催吐,把未完全消化的有毒物質從體內排出;病情嚴重者應立即去醫院診治,不可僥倖。
1、拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鮮活。
2、取半盆水,把捆綁好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐氣泡,吐氣泡表示鮮活。(切記,不要把捆綁好的蟹長時間放入水中,因爲水中氧氣不足,蟹很快窒息而死)
3、碰蟹爪,把最細小的蟹爪拉直,看是否很快自然彎曲,如果是自然彎曲表示是鮮活。
4、解開捆綁好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。
螃蟹的死亡時間很難具體判斷,但是可以從以下幾個方面來判斷死亡時間的長短:
1、捏殼:殼變軟說明死的時間比較長。
2、看重量:重量減輕,很空也說明死的時間長。
3、看腿:蟹腿耷拉下來,很鬆也說明死的時間較長。
凡殼背呈黑綠色,帶有光亮,都爲肉厚壯實;而殼背呈黃色,則肉較瘦弱。
凡肚臍突出的,均肥膏滿脂;而肚臍凹進的,則膘體不足。
凡螯足上絨毛叢生,都膘足老健;而螯足無絨毛,則體軟無膘。
將河蟹仰放,腹部朝天,凡能迅速翻身爬行的,則顯得老健;而不能翻身爬行的,則活力差、不能買。
農曆九月前後,雌蟹性腺成熟,肉豐滿;農曆十月之後,雄蟹性腺成熟,肉豐滿。
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