自己在家怎麼做紫薯 紫薯丸子可以用麪粉嗎
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紫薯是非常有營養的食材,而且顏色亮麗,很適合做甜點吃,不知道自己在家能將紫薯做出什麼好吃的呢?
原料:芝士、紫薯、黃油、白糖。
1、先把紫薯的兩頭切掉,然後切去一面,不用太厚,只要紫薯能立得住即可。在之後切去對立的另一面,這次要稍微切得大一些。
2、將收拾好的紫薯放到烤箱裏烤制十五分鐘,底火面火都是220度,烤好以後取出。
3、把烤好的紫薯用勺子挖出紫薯心,放到碗裏。
4、把黃油放進平底鍋化開,然後加入一些白糖,用勺子攪拌化開成汁即可。
5、制好以後,倒進紫薯心的碗裏,然後用勺子擠壓、攪拌紫薯心。注意:將紫薯心過籮,並加入黃油和糖調製的汁,可以使紫薯口感滋潤。
6、把制好的紫薯心重新裝回紫薯裏,備用。
7、把芝士切成小碎丁,然後碼到紫薯上。在托盤上墊上錫紙,然後把紫薯擺到托盤上。
8、把紫薯放進200度烤箱裏烤四五分鐘左右,取出裝盤即可。
材料:紫薯,木瓜,牛奶。
做法
1、紫薯削皮,切小塊,放適量水,微波高火5分鐘至熟透;
2、紫薯放進攪拌機,加適量水和牛奶,高速打碎成羹;
3、把紫薯羹再放到微波爐熱兩分鐘即可;
4、木瓜切塊,放到紫薯羹裏拌勻食用。
材料:紫薯、酸奶、煉奶、蜂蜜、乾果、巧克力。
做法
1、紫薯洗淨放鍋裏蒸10分鐘,去皮,切小塊;
2、紫薯里加煉奶和蜂蜜搗成泥;
3、乾果切碎,把碎乾果和葡萄乾放紫薯泥裏攪拌均勻;
4、放入冰箱冷藏,淋上酸奶即可。
材料:麪粉,紫薯,色拉油。
做法
1、紫薯洗淨去皮,切成片放入鍋中蒸10分鐘左右,或者用微波爐高火加熱約5分鐘。
2、把蒸軟的紫薯冷卻一下壓成泥(喜歡吃甜些的可以放入少許糖),加入麪粉拌勻,揉成長條,揪成小劑子,搓圓。
3、鍋內倒入色拉油,在放入丸子時油溫要高,還要不停的翻動,否則容易粘鍋,當炸至暗紫色時,美味的小丸子就可以享用了。
能用麪粉,也能用糯米粉。
紫薯泥中加入麪粉或者糯米粉都行,這樣丸子更容易成形。不同品牌的糯米粉,吸水性也不同。在和麪的時候,如果遇到太乾或者太稀的情況,請酌情調整。如果太乾,可以加入少許的牛奶更好吃。
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