粥保溫24小時可以吃嗎 食物長時間保溫有害嗎
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昨天早上煮了一些粥,但是沒有吃完,一直放在鍋裏保溫,想今天吃的,想問一下粥保溫24小時可以吃嗎?食物長時間保溫有害嗎?
不建議吃了。
煮好的粥若是沒有喝完,將其放在鍋中繼續保溫是可以的,但是隻能存放6-8小時,在密封保溫的情況下,粥會不斷地浸泡煮漲,還可能會滋生較多的細菌,而且時間過長,粥的營養價值和口感都會下降很多,所以若是粥喝不完,一般建議將其放在冰箱中冷藏保存,可以存放1-2天。
將粥煮好後保溫一般可以放8小時左右,建議不要超過12小時。
白粥保溫,可以減少細菌等微生物的入侵和滋生,進而延長粥的保質時間,一般持續保溫可以放8小時左右,不會影響食用。但是粥煮好若是一直放着,會不斷地吸水膨脹,口感會有所改變,營養也會不斷流失,而且保溫並不能完全阻止微生物的生長,所以還是建議吃現熬的粥,或是儘早吃完比較好,儘量不要超過12小時。
食物長時間保溫後食用只要沒有變質是不會對人體產生危害的,但是食物一直放在保溫鍋中,時間長了後會造成營養成分的流失,還可能會導致大量細菌的生長和繁殖,特別是一些綠葉蔬菜,還可能會產生很多亞硝酸鹽,食用後不僅不能爲人體提供營養物質,長期這樣還會影響身體健康。
不安全。
若是電飯鍋內有水,保溫一夜水沒有幹還是比較安全的,但是若是沒有水,是很有可能發生火災的。雖然現在多電飯鍋都有自動保護功能,但是鍋內缺水的話,電飯鍋不能有效散熱,鍋內溫度會繼續升高,直到電熱絲燒斷,若是鍋內或是鍋附近有易燃物品,是很有可能引起火災的,建議電飯鍋不要保溫一夜。
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