螃蟹上火還是降火 爲什麼吃了螃蟹反而上火
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螃蟹是一種很受歡迎的美食,不僅肉質細嫩,而且富含營養,但是有的人說吃螃蟹會上火,也有的人說吃螃蟹下火,那麼究竟螃蟹是上火還是下火呢?
螃蟹有一定的清熱降火作用。
螃蟹中含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用,是一種營養價值很高的食物,中醫認爲螃蟹性寒,具有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效,因此它是有一定的降火作用的。
螃蟹是寒性,理論上說是不會引起上火現象的,但有卻有部分朋友反映吃螃蟹上火了,其實,這不是螃蟹本身的問題,是在吃螃蟹的時候蘸的醬汁太多。很多人吃螃蟹都是配以醬汁食用,醬汁有的鹹,有的辣,有的麻,這些醬汁對口腔的刺激比較大,食用過多自然會引起口腔上火。
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白爲主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人羣可以適量多吃螃蟹。
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。
蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對於蛋白質的美容作用,我們已經略知一二。而微量元素在肌膚美容中也同樣佔有很重要的地位,如鎂是構成體內多種酶的主要成分之一,對體內一些酶有激活的作用,能維持皮膚的光潔度;鋅和硒元素則有抗脂質過氧化作用,它們能清除體內的自由基,使皮膚免受脂質過氧化損傷,從而使皮膚柔軟、滑潤、消除皺紋。
1、螃蟹中的膽固醇含量很高,尤其是蟹黃更甚,高血脂、高血壓的患者不宜經常或大量食用
2、螃蟹中嘌呤含量也很高,有高尿酸血癥、痛風的患者應該禁忌食用。
3、螃蟹不可與濃茶、紅薯、南瓜、梨、石榴、西紅柿、柿子等有機酸豐富的食物同食,以免生成結石或腹痛。
4、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
5、螃蟹是食腐動物,死河蟹堅決不要吃。吃蟹時必蘸姜醋汁來祛寒殺菌,不宜一次食用過多。
6、螃蟹的鰓、腸等內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉。
7、中醫講:蟹易動風,故不宜冷食;另外死蟹不要食用。
8、脾胃虛寒、急慢性腸胃炎、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。
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